商品簡介
作者簡介
目次
認識材料
基本蛋糕體與派皮制作
Part 1 慕斯&布丁&果凍
★覆盆子白乳酪慕斯
★杏仁檸檬慕斯
★★提拉米蘇
★★咖啡洋梨馬斯卡彭慕斯
★★香檳荔枝慕斯
★蘋果紅茶凍
★香橙烤布蕾
★可頌面包布丁
★★★熱帶風情
★★草莓香草巴巴露
★意式香草奶酪佐焦糖醬
★百香果舒芙蕾
Part 2 餅干
★卡雷特
★腰果橙皮巧克力餅干
★意式葡萄干杏仁脆餅
★燕麥巧克力豆餅干
★★香草馬卡龍
★椰子脆餅
★乳酪棒
Part 3 塔&派
★洋梨派
★檸檬塔
★覆盆子巧克力塔
★蘋果派
★南瓜派
★★奧地利蘋果卷
★★★圣安娜
★★千層派
Part 4 蛋糕
★古典巧克力蛋糕
★★香橙白巧克力蛋糕
★瑪德營尼
★波爾多
★乳酪舒芙營蛋糕
★蜜紅豆重奶油蛋糕
★大理石乳酪蛋糕
★芝麻大理石咕咕洛夫
★費娜雪
★重奶油乳酪蛋糕
★香橙杏仁蛋糕
★蒙布朗
★★林芝巧克力蛋糕
★★奧地利沙哈蛋糕
★★布朗尼
★★德國黑森林蛋糕
★綠茶草莓卷
★★★葡萄干的歌劇院
Part 5 糖果&巧克力
★法式牛軋糖
★香草杏仁糖
★生巧克力
★松露巧克力
★芙輪庭
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