商品簡介
目次
蚵仔煎
蘿卜干煎蛋
家常豆腐
干煎虱目魚肚
白鯧豆瓣魚
雞肉干貝煎餅
櫻蝦蔬菜蛋餅
陶板牛小排
干煎雞腿排
蜜汁霜降肉
鍋具的選用
PART 2 燉煮一鍋香濃美味
姜燒魷魚頭
鹵肉飯
地瓜稀飯
柴魚海帶高湯
大骨高湯
雞高湯
豬肉味噌湯
番茄肉醬草魚鍋
牛蒡燉雞盅
蛤蜊雞湯
豬肉角燒
清燉牛腩
蓮藕燒雞
南瓜酸甜煮
豆醬鯊魚
味精和類高湯
PART 3 最具實力的火候掌控
蘿卜干雞粒炒飯
清炒時蔬
蟹肉絲瓜
干煸四季豆
豆干菜脯
蝦仁炒蛋
蒲燒鰻炒蛋
辣子雞丁
腌白菜炒肉絲
香芹牛肉
豉椒炒鵝腸
塔香蛤蜊
牡蠣炒面
汆燙和過油
PART 4 金黃香脆的美味誘惑
五香雞塊
千島醬嫩雞
揚出豆腐
金針熏肉串
豬排蓋飯
蚵仔酥
腐乳爆蝦
酥炸啤酒魚
酒
PART 5 清爽入味一點就通
涼拌綠竹筍
脆拌苦瓜
五味魷魚
豆皮拌白菜
蒜香地瓜葉
棒棒雞絲
腐乳白肉
水梨牛腱肉
日式涼拌沙拉
柳橙魷魚沙拉
香腸薯塊沙拉
醋
PART 6 不用煤氣也能完成的簡易烹調
泡菜小披薩
味噌烤香菇
醬烤甜不辣
檸檬花椒鹽烤魚
奶油香蒜烤鱈魚
蠔油蜜汁小排
豬肉味噌醬燒
味噌色拉烏魚
芥末焗鮮蝦
銀盅烤蛤蜊
味啉
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