相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
本書內容包括：從飲食人化到飲食用水；中國飲食文化溯源；中華民族飲食風俗漫談；歐洲飲食文化的歷史掃描等。
目次
第一章從飲食人化到飲食文化
一、人肉與飲食…
二、飲食禮儀的產生
三、飲食禁忌與飲食文明
四、飲食與養生文化
五、茶葉與茶文化
第二章中國飲食文化溯源
一、中國飲食文化的發展歷程
二、古代“八珍”
三、中外飲食文化交流的結晶--胡食
四、《齊民要術》與飲食烹飪
五、從唐朝的“燒尾宴”到清朝的“滿漢全席”
六、《東京夢華錄》與汴梁小吃
七、中國古代的節日飲食
八、中國古代四大菜系的形成和發展
第三章中華民族飲食風俗漫談
一、婚姻習俗與飲食習慣
二、喪葬習俗與祭祀食品
三、民族風情與民族飲食
四、盛極一時的官府菜
五．地域文化與特色食品
六、中華飲食的文化精神
第四章歐洲飲食文化的歷史掃描
一、古代希臘的飲食文化
二、羅馬帝國時代的飲食文化
三、歐洲中世紀的飲食文化
四、文藝復興時期的歐洲飲食文化
五、18世紀的食物革命
六、西方的節日飲食
第五章浪漫的法國飲食
一、用“心”吃飯的民族--法蘭西
二、法國美食的推動者路易十四
三、從法國“大菜”到巴黎美食
四、法國飲食的魅力
五、巴黎的新烹飪
第六章世界飲食文化風情
一、淳樸的俄羅斯飲食
二、科學的美國飲食…
三、瀟灑的土耳其飲食
四、華麗的日本飲食
五、風情萬種的意大利飲食
六、魅力非凡的韓國飲食
第七章飲食文化的美好未來
一、從吃飽到吃好
二、從肉食到素食
三、從“吃東西”到“吃文化”
四、對動植物實行人性化管理
五、告別“虐食”，回歸文明
六、21世紀的飲食革命
一、人肉與飲食…
二、飲食禮儀的產生
三、飲食禁忌與飲食文明
四、飲食與養生文化
五、茶葉與茶文化
第二章中國飲食文化溯源
一、中國飲食文化的發展歷程
二、古代“八珍”
三、中外飲食文化交流的結晶--胡食
四、《齊民要術》與飲食烹飪
五、從唐朝的“燒尾宴”到清朝的“滿漢全席”
六、《東京夢華錄》與汴梁小吃
七、中國古代的節日飲食
八、中國古代四大菜系的形成和發展
第三章中華民族飲食風俗漫談
一、婚姻習俗與飲食習慣
二、喪葬習俗與祭祀食品
三、民族風情與民族飲食
四、盛極一時的官府菜
五．地域文化與特色食品
六、中華飲食的文化精神
第四章歐洲飲食文化的歷史掃描
一、古代希臘的飲食文化
二、羅馬帝國時代的飲食文化
三、歐洲中世紀的飲食文化
四、文藝復興時期的歐洲飲食文化
五、18世紀的食物革命
六、西方的節日飲食
第五章浪漫的法國飲食
一、用“心”吃飯的民族--法蘭西
二、法國美食的推動者路易十四
三、從法國“大菜”到巴黎美食
四、法國飲食的魅力
五、巴黎的新烹飪
第六章世界飲食文化風情
一、淳樸的俄羅斯飲食
二、科學的美國飲食…
三、瀟灑的土耳其飲食
四、華麗的日本飲食
五、風情萬種的意大利飲食
六、魅力非凡的韓國飲食
第七章飲食文化的美好未來
一、從吃飽到吃好
二、從肉食到素食
三、從“吃東西”到“吃文化”
四、對動植物實行人性化管理
五、告別“虐食”，回歸文明
六、21世紀的飲食革命
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。