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看人下菜碟系列：壯骨補血營養餐（簡體書）
- ISBN13：9787504851703
- 出版社：農村讀物(中國農業社副牌)
- 作者：朱太治
- 裝訂／頁數：平裝／79頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2009/01/01
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商品簡介
目次
商品簡介
鈣、磷和蛋白質是骨骼重要組成成分，尤其是鈣在許多食物中含量較低，牛乳及其制品常不能滿足人體需要；而維生素D在鈣、磷代謝生理機制上發揮著重要的調節作用，在某些特定人群中也易缺乏，故這些營養素攝入與壯骨有密切關系。 本書羅列各類有益于壯骨補血的營養餐，由營養醫學專家審定、點評、推薦，為您的健康出一份力！
目次
寫在前面 壯骨補血的飲食原則
蔬果類
琉璃桃仁
桃仁山藥泥
番茄炒山藥
蛋黃山藥
糖醋山藥絲
香酥山藥
金沙山藥條
姜絲炒鮮藕
椒絲脆藕片
椒鹽酥藕丸
紅棗糯米藕
肉末翠鸚哥
雙蛋浸菠菜
菠菜色拉
多寶菠菜
粉絲菠菜
萵筍燴香菇
芝麻香菇串
香煸菠菜
櫻桃香菇
蜜豆紅棗煲娃娃菜
桂花蜜棗
養生四寶
炯番茄
黃豆拌雪菜
肉禽蛋類
枸杞蓮藕燒肉皮
枸杞山藥煲瘦肉
肉末燒木耳
金牌蒜香骨
糖醋排骨
花旗參木瓜排骨賃
蓮藕黃豆排骨湯
紅燒大棗豬蹄
板栗燜豬手
干燒蹄筋
當歸赤豆煲豬肝
菠菜炒肝片
赤豆枸杞豬肝湯
酸菜燉牛尾
酸奶牛肉球
蘑菇燒牛排
酸菜牛腩
沙參淮山煲牛腩
白菜紅棗牛腩湯
黨參牛腩湯
番茄牛肉菠菜湯
豉汁蒸牛髓
枸杞燒牛肉
多味牛肉丸
京蔥爆羊肉
蘿卜桂圓煲羊腩
胡蘿卜炒羊肉
家常燒仔雞
醬燒嫩仔雞
烏雞煲
清湯滑雞球
尖椒蝦皮炒雞蛋
錦繡蛋絲
當歸黃芪烏雞湯
沙參玉竹老鴨湯
韭菜炒鴨血
紅棗鵪鶉湯
黨參枸杞燉乳鴿
桂圓鴿子煲
香菇蒸乳鴿
黨參桃仁乳鴿湯
核桃乳鴿煲
水產品類
酸菜鯉魚
香煎脆鱗活鯉魚
糖醋黃河鯉魚
清燉鰱魚頭
蔥油鰱魚
三菇燉魚頭
赤豆鯽魚湯
鍋仔魚羊鮮
紅燒鱔魚段
干燒鱔魚
沙鍋鳙魚頭
醋熘鱖魚
莼菜銀魚羹
銀魚炒滑蛋
清炒雙銀
巴戟天魚頭湯
北芪參棗生魚湯
田七紅棗生魚湯
章魚豬蹄煲
蒜瓣燒甲魚
紅煨甲魚
尖椒拌蝦皮
醬爆香螺
清炸蠣黃
炒蠣黃
蔥燒海參
肉末燒海參
淮山巴戟燉海參
主食飲品類
櫻桃雪豆粥
菠菜瘦肉粥
香菇滑雞粥
木耳粥
茯苓大棗山藥粥
蓮藕香芋餅
西式奶香粥
乳鴿肉桂圓粥
山藥蓮子羹
豬皮紅棗羹
山藥大棗粥
附錄 魚類和蔬菜的選購技巧
蔬果類
琉璃桃仁
桃仁山藥泥
番茄炒山藥
蛋黃山藥
糖醋山藥絲
香酥山藥
金沙山藥條
姜絲炒鮮藕
椒絲脆藕片
椒鹽酥藕丸
紅棗糯米藕
肉末翠鸚哥
雙蛋浸菠菜
菠菜色拉
多寶菠菜
粉絲菠菜
萵筍燴香菇
芝麻香菇串
香煸菠菜
櫻桃香菇
蜜豆紅棗煲娃娃菜
桂花蜜棗
養生四寶
炯番茄
黃豆拌雪菜
肉禽蛋類
枸杞蓮藕燒肉皮
枸杞山藥煲瘦肉
肉末燒木耳
金牌蒜香骨
糖醋排骨
花旗參木瓜排骨賃
蓮藕黃豆排骨湯
紅燒大棗豬蹄
板栗燜豬手
干燒蹄筋
當歸赤豆煲豬肝
菠菜炒肝片
赤豆枸杞豬肝湯
酸菜燉牛尾
酸奶牛肉球
蘑菇燒牛排
酸菜牛腩
沙參淮山煲牛腩
白菜紅棗牛腩湯
黨參牛腩湯
番茄牛肉菠菜湯
豉汁蒸牛髓
枸杞燒牛肉
多味牛肉丸
京蔥爆羊肉
蘿卜桂圓煲羊腩
胡蘿卜炒羊肉
家常燒仔雞
醬燒嫩仔雞
烏雞煲
清湯滑雞球
尖椒蝦皮炒雞蛋
錦繡蛋絲
當歸黃芪烏雞湯
沙參玉竹老鴨湯
韭菜炒鴨血
紅棗鵪鶉湯
黨參枸杞燉乳鴿
桂圓鴿子煲
香菇蒸乳鴿
黨參桃仁乳鴿湯
核桃乳鴿煲
水產品類
酸菜鯉魚
香煎脆鱗活鯉魚
糖醋黃河鯉魚
清燉鰱魚頭
蔥油鰱魚
三菇燉魚頭
赤豆鯽魚湯
鍋仔魚羊鮮
紅燒鱔魚段
干燒鱔魚
沙鍋鳙魚頭
醋熘鱖魚
莼菜銀魚羹
銀魚炒滑蛋
清炒雙銀
巴戟天魚頭湯
北芪參棗生魚湯
田七紅棗生魚湯
章魚豬蹄煲
蒜瓣燒甲魚
紅煨甲魚
尖椒拌蝦皮
醬爆香螺
清炸蠣黃
炒蠣黃
蔥燒海參
肉末燒海參
淮山巴戟燉海參
主食飲品類
櫻桃雪豆粥
菠菜瘦肉粥
香菇滑雞粥
木耳粥
茯苓大棗山藥粥
蓮藕香芋餅
西式奶香粥
乳鴿肉桂圓粥
山藥蓮子羹
豬皮紅棗羹
山藥大棗粥
附錄 魚類和蔬菜的選購技巧
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