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第3版《動物科學概論：從全球性、生物學、社會學和工業化的角度》繼續向讀者呈現出最全面、覆蓋了最新內涵的傳統學科，這對為動物科學奠定堅實的基礎是非常必要的。《動物科學概論》包括營養、消化、飼料、遺傳、繁殖、疾病和動物行為等內容，畜種章節涉及到馬、奶牛、肉牛、綿羊、山羊、家禽和豬等主要畜種，以及水產、寵物／伴侶動物、羊駝和兔子等次要畜種。
除此之外，對現代動物科學的研究同樣需要用全面的、非傳統的方法來有效地介紹這個學科如何成為人類存在過程中不斷變化而不可分割的部分。
因此，作者W．Stephen Damron不僅僅向讀者展現了主要畜種的方方面面連同它們各自的特點，而且還喚起讀者深深思考一些關于動物科學對社會以及社會反過來對學科的影響： 動物福利和動物權利——動物科學生涯； 動物作為谷物的消費者——動物在可持續農業中的作用； 食品安全——世界農業生產體系； 影響世界農業結構的因素——生物技術與遺傳工程； 動物對人類的價值——縱向綜合； 從對瘋牛病的討論到最近將農業綜合企業作為一個行業，《動物科學概論》在一些重要領域中為讀者提供了全面而生動的介紹。
除此之外，對現代動物科學的研究同樣需要用全面的、非傳統的方法來有效地介紹這個學科如何成為人類存在過程中不斷變化而不可分割的部分。
因此，作者W．Stephen Damron不僅僅向讀者展現了主要畜種的方方面面連同它們各自的特點，而且還喚起讀者深深思考一些關于動物科學對社會以及社會反過來對學科的影響： 動物福利和動物權利——動物科學生涯； 動物作為谷物的消費者——動物在可持續農業中的作用； 食品安全——世界農業生產體系； 影響世界農業結構的因素——生物技術與遺傳工程； 動物對人類的價值——縱向綜合； 從對瘋牛病的討論到最近將農業綜合企業作為一個行業，《動物科學概論》在一些重要領域中為讀者提供了全面而生動的介紹。
作者簡介
W·Stephen Damron，博士，俄克拉荷馬州立大學動物科學系教授。從事教育生涯近25年，得到12個教育獎，包括聲望很高的NACTA獎和著名的Gamma Sigma Delta教育獎。Damron教授還是美國動物科學協會、國家農業學會和教育協會的成員。
目次
第一部分 動物以及動物科學在人類生活中的地位
第1章 動物科學概述
第2章 動物對人類的貢獻
第3章 影響世界農業結構的因素
第4章 世界農業生產體系
第二部分 動物科學中的生物學
第5章 營養概論
第6章 胃腸道及營養
第7章 飼料分類
第8章 遺傳
第9章 動物育種
第10章 生物技術與遺傳工程
第11章 動物繁殖
第12章 泌乳
第13章 動物行為學
第14章 動物健康
第三部分 動物產業
第15章 牛肉業豬肉業家禽業的市場調控
第16章 肉牛
第17章 奶牛
第18章 家禽
第19章 豬
第20章 綿羊和山羊
第21章 馬
第22章 水產養殖
第23章 寵物和伴侶動物
第24章 羊駝
第25章 兔
第四部分 動物和社會
第26章 在動物科學領域的就業和就業準備
第27章 用谷物飼養動物：是利還是弊？
第28章 食品安全和消費者關心的問題
第29章 動物福利及動物權利
第30章 可持續農業中的動物
術語表
索引
第1章 動物科學概述
第2章 動物對人類的貢獻
第3章 影響世界農業結構的因素
第4章 世界農業生產體系
第二部分 動物科學中的生物學
第5章 營養概論
第6章 胃腸道及營養
第7章 飼料分類
第8章 遺傳
第9章 動物育種
第10章 生物技術與遺傳工程
第11章 動物繁殖
第12章 泌乳
第13章 動物行為學
第14章 動物健康
第三部分 動物產業
第15章 牛肉業豬肉業家禽業的市場調控
第16章 肉牛
第17章 奶牛
第18章 家禽
第19章 豬
第20章 綿羊和山羊
第21章 馬
第22章 水產養殖
第23章 寵物和伴侶動物
第24章 羊駝
第25章 兔
第四部分 動物和社會
第26章 在動物科學領域的就業和就業準備
第27章 用谷物飼養動物：是利還是弊？
第28章 食品安全和消費者關心的問題
第29章 動物福利及動物權利
第30章 可持續農業中的動物
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