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商品簡介
目次
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本書從管理體系整合的目的出發，為滿足中等規模以上的食品企業，特別是食品出口企業對體系整合的需要，對三大標準進行了講解，分析了三大標準的異同，提出了整合的模式和文件結構，對三體系整合過程中的重要環節進行了詳細說明，給出了全套三體系整合體系的文件案例。已經建立三體系的企業可以參照本書進行體系整合，只建立了某一體系的企業可以按照本書的要求直接通過整合實施其他管理體系的認證。
本書可供食品企業作為建立管理體系的輔導用書，并可作為管理體系咨詢師的重要參考資料，也是管理體系審核員的參考資料。
本書可供食品企業作為建立管理體系的輔導用書，并可作為管理體系咨詢師的重要參考資料，也是管理體系審核員的參考資料。
目次
第一章 概述
第一節 建立質量管理體系的意義
第二節 建立環境管理體系的意義
第三節 建立食品安全管理體系的意義
第四節 整合的好處
第二章 GB／T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 22000標準理解要點
第三章 GB／T 19001《質量管理體系要求》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 19001標準理解要點
第四章 GB／T 24001《環境管理體系要求和使用指南》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 24001標準理解要點
第五章 三項標準的比較
第一節 共同點
第二節 不同點
第三節 標準條文對照及可以整合的標準要求
第六章 整合體系文件策劃與文件編寫
第一節 整合體系文件策劃
第二節 手冊的編寫與實例
第三節 程序文件的編寫與實例
第四節 三級文件案例
第七章 整合實施與運行
第一節 整合原則、步驟、方法
第二節 職能整合及資源整合
第三節 食品行業的過程識別
第四節 食品安全危害分析、關鍵控制點的確定及HACCP計劃的制定
第五節 食品行業環境因素識別與評價
第六節 環境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定
第七節 運行控制
第八節 監測和測量
第九節 整合體系內部審核
第十節 管理評審
第十一節 整合注意事項
第八章 整合體系的審核
第一節 審核策劃
第二節 審核實施
第三節 審核報告
第一節 建立質量管理體系的意義
第二節 建立環境管理體系的意義
第三節 建立食品安全管理體系的意義
第四節 整合的好處
第二章 GB／T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 22000標準理解要點
第三章 GB／T 19001《質量管理體系要求》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 19001標準理解要點
第四章 GB／T 24001《環境管理體系要求和使用指南》標準的理解
第一節 概述
第二節 GB／T 24001標準理解要點
第五章 三項標準的比較
第一節 共同點
第二節 不同點
第三節 標準條文對照及可以整合的標準要求
第六章 整合體系文件策劃與文件編寫
第一節 整合體系文件策劃
第二節 手冊的編寫與實例
第三節 程序文件的編寫與實例
第四節 三級文件案例
第七章 整合實施與運行
第一節 整合原則、步驟、方法
第二節 職能整合及資源整合
第三節 食品行業的過程識別
第四節 食品安全危害分析、關鍵控制點的確定及HACCP計劃的制定
第五節 食品行業環境因素識別與評價
第六節 環境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定
第七節 運行控制
第八節 監測和測量
第九節 整合體系內部審核
第十節 管理評審
第十一節 整合注意事項
第八章 整合體系的審核
第一節 審核策劃
第二節 審核實施
第三節 審核報告
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