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作者簡介
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你知道吃飯太快會讓人發胖嗎？
你知道壓力會讓人暴飲暴食嗎？
你知道心情和想法會影響我們的消化嗎？
美國營養學家馬克，大衛經過數十年的研究，得出了一個令世界營養學界震驚的發現：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃飯時的心情。
《胖是因為你吃飯太快》通過與人體內部的“營養專家”攀談，發現了吃飯時的節奏、壓力、心情與肥胖之間的奇妙聯系：
消化是從大腦開始的，這被稱作“頭期消化反應”。消化工作的30%-40%都要歸功于這一反應。所以，吃飯速度太快或者注意力不集中，就會使新陳代謝的能力大打折扣，肥胖也就在所難免了。
在壓力狀態下，人類的神經系統會自動進入應激反應狀態——心跳加速、血壓上升、呼吸加快……
更重要的是，消化系統會關閉，體內因此會囤積大量的脂肪。
人體內與愉快感相關的化學物質——腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗。可見，放松心情和計算卡路里一樣重要。
你知道壓力會讓人暴飲暴食嗎？
你知道心情和想法會影響我們的消化嗎？
美國營養學家馬克，大衛經過數十年的研究，得出了一個令世界營養學界震驚的發現：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃飯時的心情。
《胖是因為你吃飯太快》通過與人體內部的“營養專家”攀談，發現了吃飯時的節奏、壓力、心情與肥胖之間的奇妙聯系：
消化是從大腦開始的，這被稱作“頭期消化反應”。消化工作的30%-40%都要歸功于這一反應。所以，吃飯速度太快或者注意力不集中，就會使新陳代謝的能力大打折扣，肥胖也就在所難免了。
在壓力狀態下，人類的神經系統會自動進入應激反應狀態——心跳加速、血壓上升、呼吸加快……
更重要的是，消化系統會關閉，體內因此會囤積大量的脂肪。
人體內與愉快感相關的化學物質——腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗。可見，放松心情和計算卡路里一樣重要。
作者簡介
馬克·大衛，營養學家，多年來一直從事飲食治療、營養心理學和瑜伽的教學與推廣，是“生活節奏——新陳代謝——體重和健康”領域的開創者和領軍人物。他曾經擔任過美國首屈一指的療養機構——波克夏峽谷農場的首席講師和顧問，為迪斯尼、旁氏等世界知名公司做過指導。
目次
前言
緒論
第1章 放松：新陳代謝的加速器
第2章 質量：想吃，就吃
第3章 意識：你的想法可能讓你發胖
第4章 節奏：新陳代謝的方向盤
第5章 愉快感：新陳代謝的增效因素
第6章 思想：一種營養的選擇
第7章 故事：一個新的營養開端
第8章 靈性：心靈的營養課程
致謝
緒論
第1章 放松：新陳代謝的加速器
第2章 質量：想吃，就吃
第3章 意識：你的想法可能讓你發胖
第4章 節奏：新陳代謝的方向盤
第5章 愉快感：新陳代謝的增效因素
第6章 思想：一種營養的選擇
第7章 故事：一個新的營養開端
第8章 靈性：心靈的營養課程
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