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近年來，蔬菜在我國農產品的國際貿易中一枝獨秀，出口逐年增長，出口品種日趨多樣化，出口市場日益擴大；全球蔬菜需求量的增加和加入世界貿易組織又為我國的蔬菜出口提供了新的機遇。但蔬菜出口業務的發展中仍然問題重重，其中以農藥殘留標準為主的貿易技術壁壘對我國農產品及蔬菜出口已經構成了重大的影響。
由于蔬菜種植業及出口業的快速發展，質量管理和安全的控制措施沒跟上，導致質量和安全水平落后于發達國家，常出現蔬菜農藥殘留超標現象，直接影響了我國蔬菜出口業務的增長。
針對我國蔬菜產業發展及出口過程中出現的一些問題，我們組織科技人員研究了不同國家和國際組織的農藥殘留限量指標，匯編成冊，為生產企業及管理部門及時制定與國際接軌的相關法規與標準、規范生產過程提供基礎數據，減少因不了解進口國的法規要求而造成的技術貿易壁壘影響，促使我國蔬菜的順利出口。本書收集、翻譯、整理了世界各國及國際組織截至2008年年底（歐盟為2009年2月）蔬菜的農藥最大殘留限量指標，分為上、下冊出版。上冊涉及的蔬菜品種主要有菠菜、大白菜、番茄、花椰菜、黃瓜、黃秋葵等。
由于蔬菜種植業及出口業的快速發展，質量管理和安全的控制措施沒跟上，導致質量和安全水平落后于發達國家，常出現蔬菜農藥殘留超標現象，直接影響了我國蔬菜出口業務的增長。
針對我國蔬菜產業發展及出口過程中出現的一些問題，我們組織科技人員研究了不同國家和國際組織的農藥殘留限量指標，匯編成冊，為生產企業及管理部門及時制定與國際接軌的相關法規與標準、規范生產過程提供基礎數據，減少因不了解進口國的法規要求而造成的技術貿易壁壘影響，促使我國蔬菜的順利出口。本書收集、翻譯、整理了世界各國及國際組織截至2008年年底（歐盟為2009年2月）蔬菜的農藥最大殘留限量指標，分為上、下冊出版。上冊涉及的蔬菜品種主要有菠菜、大白菜、番茄、花椰菜、黃瓜、黃秋葵等。
目次
一、菠菜
二、大白菜
三、番茄
四、花椰菜
五、黃瓜
六、黃秋葵
二、大白菜
三、番茄
四、花椰菜
五、黃瓜
六、黃秋葵
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