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2008麵包果節全記錄
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商品簡介

作者簡介

在天時、地利、人和,三方滙聚之因緣際會下,2008年8月中旬,植物標本館舉辦了一場熱鬧的麵包果節活動,我們因此瞭解了麵包樹之更深層的文化意涵,累積了豐富的籌辦經驗。這次活動受到來自各方的肯定與讚賞,擬藉由記錄整個活動全貌分享全民,是編輯「2008麵包果節全記錄」之主要動機。
本書除了收錄全部活動流程的相關記錄、專題演講內容、參與麵包果節的感想與心得,以及麵包果料理之照片與作法外,編者更在各章節及料理篇幅之內穿插編錄麵包樹小秘密的圖文,以便讀者對於麵包樹能有更深一層的認識。
麵包果,味道香甜,營養豐富,含大量的纖維素、澱粉和豐富的維生素A、B及少量蛋白質和脂肪,還有魚類才含有的「鋅」礦物質,為一頗具特色,值得品嚐與推廣的農產品。

 

鄭淑芬
學歷:1987-1989 國立臺灣大學園藝學研究所碩士
      2008 國立臺灣大學園藝學研究所博士候選人
經歷:2002- 國立臺灣大學生命科學系技正
      1993-1998 臺灣省政府農林廳農機股技士
      1991-1993 國立中國醫藥研究所委外計畫研究助理
      1989-1991 臺北縣及人高中專任生物教師
主要研究範圍:
植物分類學研究
蘭科植物及與其共生的蘭菌

 

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