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作者簡介
目次
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從每天的飲食中獲取健康和美麗！
·希望守護自己與家人的健康
·希望清除體內垃圾
·希望進行健康減肥
·日常生活缺乏規律
·經常外出就餐，無法進行合理膳食
·身體處于亞健康的狀態
本書是為以上人士準備的淺顯易懂的實用營養寶典。《吃對營養不生病》不但可以使您了解最正確的營養知識，還能幫助您認識日常飲食中絕對不可輕視的52種營養素、不可不知的25個健康小常識以及有效改善28種常見病癥的飲食對策。小飲食藏著大學問，飲食的攝取方法、不同的烹調法，給予身體的影響也大有不同。做自己和家人的營養師，讓合理膳食做您的健康衛士，從點滴生活中塑造健康。
·希望守護自己與家人的健康
·希望清除體內垃圾
·希望進行健康減肥
·日常生活缺乏規律
·經常外出就餐，無法進行合理膳食
·身體處于亞健康的狀態
本書是為以上人士準備的淺顯易懂的實用營養寶典。《吃對營養不生病》不但可以使您了解最正確的營養知識，還能幫助您認識日常飲食中絕對不可輕視的52種營養素、不可不知的25個健康小常識以及有效改善28種常見病癥的飲食對策。小飲食藏著大學問，飲食的攝取方法、不同的烹調法，給予身體的影響也大有不同。做自己和家人的營養師，讓合理膳食做您的健康衛士，從點滴生活中塑造健康。
作者簡介
宗像伸子，資深營養管理師 日本近代營養學創始人之一。大學畢業后，曾在日本多家醫院的營養科擔任營養師。掌握了“飲食維持生命”這一臨床營養學的精髓，以“美味食療”的治療理念而著名。 1988年創辦“宗像健康計劃”健康飲食沙龍。如今在NHK等日本知名媒體中創辦了《今日飲食》、《每日健康》等欄目。在日本舉辦過多場營養學講演，長期為患者提供營養指導并在專科學校擔任營養學講師。以“美味飲食預防生活常見病”為宗旨，曾出版過百余部健康處方類著作。
目次
PART 1 營養學的10個精華
1 通過各種食物的合理搭配就能獲得人體健康所需的全部營養素
2 各種營養素相互作用，即便缺少一種也會降低整體的營養功效
3 即便是重要的營養素，過量攝取也會造成過剩癥。正常飲食可放心，營養保健品很可怕
4 每日的合理飲食使體內環境正常。并塑造出化妝品無法創造的健康美
5 蔬菜每餐1～2盤，每日必須達到350g。肉、魚、蛋分別為50～70g，就可充分滿足每日所需營養
6 胖與瘦由飲食決定。肥胖歸根結底是由于食用了超過人體所需的營養，即“貪吃”造成的
7 攝取營養均衡的飲食，竟然如此簡單!主食、主菜、副萊齊全是根本
8 “有規律的飲食生活是關鍵”，這句話真正的意思是塑造難以發胖的體質
9 早餐為處于饑餓狀態的大腦補充能量。制作飲食是生活熱情與好奇心的原動力
10 安全、放心的飲食從挑選好食材開始。仔細清洗、充分加熱是原則
專欄 合理減肥應該是營養＋運動的相互配合
PART 2 不可輕視的營養素
飲食維持生命！不懂得高明飲食就毫無意義。營
養是食物的能量轉換為人的生命力的物質
碳水化合物
脂類
蛋白質
維生素
維生素A
維生素D
維生索E
維生素K
維生素B1
維生素B2
煙酸
維生素B6
葉酸
維生素B12
生物素
泛酸
維生素C
類似維生素的物質
礦物質
鈣
磷
鉀
硫
鈉
氯
鎂
鐵
鋅
銅
碘
硒
錳
鉬
鉻
鈷
膳食纖維
植物性營養素
氨基酸
乳酸菌
DHA·IPA(EPA
其他重要營養素
專欄 了解食物營養成分的權威書籍
PART 3 營養魔術
……
PART 4 減肥的營養學
PART 5 這樣的吃法最有效
Q&A
小知識
1 通過各種食物的合理搭配就能獲得人體健康所需的全部營養素
2 各種營養素相互作用，即便缺少一種也會降低整體的營養功效
3 即便是重要的營養素，過量攝取也會造成過剩癥。正常飲食可放心，營養保健品很可怕
4 每日的合理飲食使體內環境正常。并塑造出化妝品無法創造的健康美
5 蔬菜每餐1～2盤，每日必須達到350g。肉、魚、蛋分別為50～70g，就可充分滿足每日所需營養
6 胖與瘦由飲食決定。肥胖歸根結底是由于食用了超過人體所需的營養，即“貪吃”造成的
7 攝取營養均衡的飲食，竟然如此簡單!主食、主菜、副萊齊全是根本
8 “有規律的飲食生活是關鍵”，這句話真正的意思是塑造難以發胖的體質
9 早餐為處于饑餓狀態的大腦補充能量。制作飲食是生活熱情與好奇心的原動力
10 安全、放心的飲食從挑選好食材開始。仔細清洗、充分加熱是原則
專欄 合理減肥應該是營養＋運動的相互配合
PART 2 不可輕視的營養素
飲食維持生命！不懂得高明飲食就毫無意義。營
養是食物的能量轉換為人的生命力的物質
碳水化合物
脂類
蛋白質
維生素
維生素A
維生素D
維生索E
維生素K
維生素B1
維生素B2
煙酸
維生素B6
葉酸
維生素B12
生物素
泛酸
維生素C
類似維生素的物質
礦物質
鈣
磷
鉀
硫
鈉
氯
鎂
鐵
鋅
銅
碘
硒
錳
鉬
鉻
鈷
膳食纖維
植物性營養素
氨基酸
乳酸菌
DHA·IPA(EPA
其他重要營養素
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PART 3 營養魔術
……
PART 4 減肥的營養學
PART 5 這樣的吃法最有效
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