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目次
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人們按某些表象和習慣把那些依賴感覺器官、大腦思維以及抑揚情緒為主的勞動者，稱為腦力勞動者。 鳳凰生活顧問讓您了解腦力勞動者的營養宜忌及保健要點；鳳凰健康專家介紹了腦力勞動者所需的19種營養及宜食的64種食物；鳳凰知食分子為腦力勞動者提供了最佳營養配餐及36道推薦食譜！
作者簡介
孫明杰，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。
目次
1 鳳凰生活顧問：打造腦力勞動者的健康生活
腦力勞動者日常保健新知
飲食營養是腦力勞動者養生的基礎
開展室內外運動，做到“合理、適度、漸進、堅持”
堅持健康的作息習慣
養腦補腦
對照15種現象查出腦疲勞
六招挑戰腦疲勞
養腦十法
預防慢性疲勞綜合征
腦力勞動者與慢性疲勞綜合征
腦力勞動者預防疲勞綜合征五戒
腦力勞動者飲食營養指南
如何選擇腦力勞動者的食物
八類補腦營養食品
2 鳳凰健康專家：腦力勞動者所需的營養素與食物
認識營養素
蛋白質
脂肪
碳水化合物
維生素
維生素A 維生素D 維生素C B族維生素
64種食物引領健康生活
礦物質
鈣 鐵 鎂 鋅 磷
64種食物引領健康生活
小米/玉米
黑米/甘薯
百合/蠶豆
核桃/芝麻
榛子/葵花子
松子仁/花生
黃豆/菊花
枸杞/生姜
紅棗/桂圓肉
海帶/黑木耳
黃花菜/金針菇
莧菜/菠菜
芥藍/卷心菜
茼萬/萵筍
佛手瓜/西蘭花
南瓜/苦瓜
青椒/西紅柿
芹菜/胡蘿卜
蘆筍/紫菜
豬腦/豬肝
雞蛋/雞肉
鴨肉/牛肉
銀魚/鮭魚
草魚/鱔魚
魷魚/蝦
蘋果/獼猴桃
楊桃/菠蘿
香蕉/芒果
草莓/葡萄
柚子/橘子
檸檬/牛奶
綠茶/蜂蜜
3 鳳凰知食分子：營養一周——腦力勞動者一周營養配餐及推薦食譜
腦力勞動者的一日三餐
腦力勞動者營養配餐
日常健腦一周配餐
電腦族一周配餐
熬夜族一周配餐
名廚教您做
四色素菜
木瓜銀耳百合羹
十米粥
西紅柿雜錦湯
三鮮豆腐羹
茼萬肉絲
茄蔥牛腩湯
薄荷酸奶
蓮子百合燉豬心
菊花拌雞片
美味干層飯
蠶豆櫻桃肉
決明子排骨湯
檸香鴨扒
枸杞黃精燉鵪鶉
桂圓枸杞雞蛋羹
干燒小魷魚
全營養果蔬汁
菠蘿牛肉
苦瓜滑蛋
胡蘿卜炒雞蛋
素炒薯粉
海帶燒排骨
蔥拌黃豆芽
蝦米苦瓜煲
冬蟲夏草蒸豬腦花
眉豆花生雞腳湯
杏仁芝麻奶
青椒炒鱔絲
香烹豆腐魚頭
人參鵪鶉蛋
核桃拌菠菜
爽滑麥芽雞
無憂健腦湯
南瓜條煲排骨
雜錦咖喱飯
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飲食營養是腦力勞動者養生的基礎
開展室內外運動，做到“合理、適度、漸進、堅持”
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維生素A 維生素D 維生素C B族維生素
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64種食物引領健康生活
小米/玉米
黑米/甘薯
百合/蠶豆
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榛子/葵花子
松子仁/花生
黃豆/菊花
枸杞/生姜
紅棗/桂圓肉
海帶/黑木耳
黃花菜/金針菇
莧菜/菠菜
芥藍/卷心菜
茼萬/萵筍
佛手瓜/西蘭花
南瓜/苦瓜
青椒/西紅柿
芹菜/胡蘿卜
蘆筍/紫菜
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楊桃/菠蘿
香蕉/芒果
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茄蔥牛腩湯
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蠶豆櫻桃肉
決明子排骨湯
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