甘薯技術100問（簡體書）

本書以問答的形式對農民關心的甘薯育苗、甘薯栽培與田間管理、甘薯病蟲草害防治、甘薯收獲與貯藏、甘薯加工利用等100個問題進行了回答。

前言
一、甘薯的一般常識
1．甘薯的別名有哪些？
2．我國甘薯種植分布的特點如何？
3．甘薯有哪些形態特征？
4．甘薯開花嗎？
5．甘薯有哪些用途？
6．為什么說甘薯最有營養和保健價值？
7．彩色甘薯是怎么回事？
8．空中甘薯是怎么回事？
9．生產上可以利用甘薯實生籽嗎？
10．甘薯品種出干率主要受哪些因素影響？
二、甘薯育苗
11．甘薯萌芽對環境條件有什么要求？
12．如何做好甘薯育苗的準備？
13．不同薯區甘薯育苗的特點是什么？
14．采用薄膜覆蓋育苗的優點是什么？
15．采取冷床雙膜覆蓋育苗應注意哪些問題？
16．采用露地陽畦育苗應注意哪些問題？
17．如何采用電熱溫床育苗？
18．采用釀熱溫床覆蓋薄膜育苗應注意哪些問題？
19．采用火炕育苗應注意哪些問題？
20．怎樣培育甘薯壯苗？
21．如何進行甘薯苗床管理？
22．為什么剪苗比拔苗好？
23．采苗圃有哪幾種栽培模式？
三、甘薯栽插與田間管理
24．如何確定合理的栽插密度？
25．為什么薯壟及植株間距離要盡量均勻？
26．抗旱留三葉水平栽插法有什么優點？
27．為什么栽插時漫灌會造成返苗慢？
28．如何控制甘薯地上部旺長？
29．如何在甘薯田使用地膜覆蓋技術？
30．為什么水旱輪作有益于甘薯生產？
31．為什么提倡采用單壟種植甘薯？
32．為什么說甘薯不翻蔓省工又增產？
33．如何進行甘薯看苗施肥？
34．為什么多品種混栽會導致減產？
35．生長中后期田問管理需要注意哪些問題？
四、甘薯的高產高效栽培
36．高產栽培對土壤和肥料有什么要求？
37．甘薯藤蔓和麥草秸稈還田有哪些優點？
38．為什么說高產甘薯栽培更多依賴土壤透氣性？
39．為什么要積極推行甘薯生產機械化？
40．為什么不提倡超大甘薯栽培？
41．切塊直播甘薯有什么優缺點？
42．甘薯間作套種如何獲得高產？
43．如何種植鮮食用高檔甘薯？
44．如何提高“迷你”甘薯的商品率和種植效益？
45．菜用甘薯有哪些特點，如何栽培？
46．如何栽培觀賞用甘薯？
47．如何利用溝邊、田埂、梯田堰邊種植甘薯？
五、甘薯病蟲草害防治
48．甘薯主要病害有哪些？
49．如何識別與防治甘薯莖線蟲病？
50．如何識別與防治甘薯黑斑病？
51．如何識別與防治甘薯根腐病？
52．如何識別與防治甘薯蔓割病？
53．如何識別與防治甘薯薯瘟病？
54．如何識別與防治甘薯其他病害？
55．危害甘薯的主要害蟲有哪些？
56．如何進行地下害蟲的防治？
57．怎樣減輕甘薯蟻象的危害？
58．如何防治甘薯莖葉害蟲？
59．甘薯脫毒包括哪些程序？
60．選用甘薯脫毒種薯有哪些好處？
61．如何區別和選購甘薯脫毒種薯？
62．甘薯病蟲害綜合防控技術包括哪些內容？
63．如何正確選擇和使用除草劑？
64．如何生產甘薯無公害產品？
六、甘薯的收獲與貯藏
65．如何確定適宜收獲期？
66．甘薯收獲需要注意哪些問題？
67．菜用甘薯采摘要注意什么問題？
68．甘薯安全貯藏對環境條件有什么要求？
69．我國南北方薯區甘薯貯藏有什么區別？
70．如何建造簡易地上甘薯儲存庫？
71．甘薯周年保鮮儲存需要哪些條件？
72．如何進行高溫愈合處理？
73．如何防止貯藏期甘薯壞爛？
74．高檔次鮮食甘薯生產在收獲與儲存過程中需要注意哪些問題？
七、甘薯品種與推廣
75．選用甘薯良種有哪些好處？
76．審(鑒)定品種與獲品種保護權的品種有什么區別？
77．甘薯品種的引種推廣要注意哪些問題？
78．淀粉加工用優良品種的主要特點是什么？
79．當前推廣的高淀粉品種有哪些？
80．優良食用品種的主要特點是什么？
81．當前推廣的鮮食用品種有哪些？
82．葉菜用優良品種的主要特點是什么？
83．當前推廣的葉菜用優良品種有哪些？
84．特色專用型優良品種的主要特點是什么？
85．當前推廣的特色專用型優良甘薯品種有哪些？
八、甘薯加工利用
86．甘薯產業化模式有哪些特點？
87．如何提高企業、農戶的種植、生產效益？
88．甘薯加工中為什么要提出原料問題？
89．甘薯淀粉、變性淀粉和甘薯全粉有什么區別？
90．如何提高甘薯淀粉的提取率？
91．如何處理甘薯淀粉生產中的廢水廢渣？
92．甘薯食品加工中如何控制褐變？
93．發展甘薯全粉有哪些優勢？
94．如何制作甘薯脯？
95．如何利用薯泥制作各種形態的休閑食品？
96．如何生產速凍甘薯產品？
97．如何加工制作甘薯飲料？
98．如何開發和利用紫心甘薯？
99．如何開發利用特種藥用甘薯？
100．如何開發利用甘薯地上部莖葉？
參考文獻