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作者簡介
目次
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本書圍繞素食這一核心理念展開，涉及現代醫學、人體臟器、營養學、常見病癥、運動、瘦身、禁食、健康習慣、生態關懷等方面，是一本多角度全方位的新型健康書。更可貴的是，作者的視野并不局限于自身，更關注人和自然的和諧共處。
作者簡介
彼得·布瓦西（Peter Burwash），全球最知名的網球教練之一，世界知名的營養學家、長期健康倡導者和激勵演說家，全世界最大的網球教練員管理機構PBI的創始人和主席。曾在137個國家比賽和執教。
目次
健康小測驗
第一章 人生塑造之旅
第二章 了解現代醫學
第三章 了解你的身體
心臟：完美的血液“泵”
血液：生命的長河
動脈：血液流通的主要管道
膽固醇：人體天然潤滑劑
消化系統：身體能量工廠
大腸：你的垃圾壓縮機
肝臟：抗毒衛士
腎臟：新陳代謝全靠它
免疫系統：身體的保衛隊
毒素：讓身體怠速運作
細菌：不是所有細菌都是壞蛋
酶：身體的勞動力
第四章 了解營養
四類健康食物
如何獲得蛋白質？
碳水化合物
脂肪
肉類
漢堡包和熱狗
雞肉
魚類
蛋類
乳制品
谷物類
豆類
蔬菜
水果
纖維素
維生素
礦物質
糖類
第五章 了解常見病
心臟病
高血壓
高膽固醇
動脈粥樣硬化癥
癌癥
肥胖癥
骨質疏松癥
壓力
第六章 運動
力量訓練
競技運動
健康的四大要素
關于運動的八大無稽之談
如何啟動并堅持你的運動計劃
第七章 瘦身
節食運動
新陳代謝
卡路里
第八章 禁食
禁食
休養身心
第九章 修正健康習慣
第十章 生態關懷——讓心靈更健康
給肉類行業的十張傳票
素食主義者的信仰
第十一章 轉變從今天開始
前路漫漫
健康小測驗答案及解析
第一章 人生塑造之旅
第二章 了解現代醫學
第三章 了解你的身體
心臟：完美的血液“泵”
血液：生命的長河
動脈：血液流通的主要管道
膽固醇：人體天然潤滑劑
消化系統：身體能量工廠
大腸：你的垃圾壓縮機
肝臟：抗毒衛士
腎臟：新陳代謝全靠它
免疫系統：身體的保衛隊
毒素：讓身體怠速運作
細菌：不是所有細菌都是壞蛋
酶：身體的勞動力
第四章 了解營養
四類健康食物
如何獲得蛋白質？
碳水化合物
脂肪
肉類
漢堡包和熱狗
雞肉
魚類
蛋類
乳制品
谷物類
豆類
蔬菜
水果
纖維素
維生素
礦物質
糖類
第五章 了解常見病
心臟病
高血壓
高膽固醇
動脈粥樣硬化癥
癌癥
肥胖癥
骨質疏松癥
壓力
第六章 運動
力量訓練
競技運動
健康的四大要素
關于運動的八大無稽之談
如何啟動并堅持你的運動計劃
第七章 瘦身
節食運動
新陳代謝
卡路里
第八章 禁食
禁食
休養身心
第九章 修正健康習慣
第十章 生態關懷——讓心靈更健康
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