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作者簡介
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《回族民俗學(共5冊)》初版名為《回族民俗學概論》，自1994年出版發行以來，深受廣大讀者的喜愛與好評。曾多次重印重版。本套叢書的讀者定位為回族文化普及讀物，不僅適合于全國各地回族同胞更加深入系統地了解本民族民俗，也有助于漢族、其他少數民族群眾了解回夠文化、尊重回族民俗。《回族民俗學(共5冊)》的推廣發行具有重要的社會價值與文化意義。回族是我國人口較多，空間分布較為廣泛的少數民族。《回族民俗學(共5冊)》作者(現任寧夏回族自治區主席)以開闊的視野、生動的第一手資料闡述了三方面的內容：民俗的來源、回族民俗的主要內容與表現、回族民俗的特點。
作者簡介
王正偉，男，回族，1957年6月生，寧夏同心人，博士研究生。中共第十六屆、十七屆中央委員。現任寧夏回族自治區主席。
1976年9月參加工作，1977年考入寧夏大學中文系本科讀書。1982年1月大學畢業后歷任寧夏回族自治區黨委辦公廳副處級秘書，自治區黨委政策研究室辦公室副主任《正處級)，自治區黨委政策研究室副主任，自治區黨委宣傳部常務副部長、部長，自治區黨委常委、宣傳部部長，銀川市委書記，自治區黨委副書記、自治區常務副主席等職。2007年5月代理寧夏回族自治區主席職務。2008年1月任寧夏回族自治區主席。
在《人民日報》《求是》《新華文摘》《光明日報》等報刊發表各種理論研究文章百余篇。
著有《回族民俗學概論》《求真集)《回族傳承文化實錄》《伊斯蘭經濟制度論綱》《城市本體論》等著作，其中《回族民俗學概論》榮獲中國民間文學專著一等獎、中宣部中國民間文藝“山花獎”首屆學術著作二等獎、第十二屆中國圖書獎等，2008年本書輯入“寧夏大學回族研究文庫·第一輯”(圖文版《回族民俗學》，寧夏人民出版社2008年2月版)。
1976年9月參加工作，1977年考入寧夏大學中文系本科讀書。1982年1月大學畢業后歷任寧夏回族自治區黨委辦公廳副處級秘書，自治區黨委政策研究室辦公室副主任《正處級)，自治區黨委政策研究室副主任，自治區黨委宣傳部常務副部長、部長，自治區黨委常委、宣傳部部長，銀川市委書記，自治區黨委副書記、自治區常務副主席等職。2007年5月代理寧夏回族自治區主席職務。2008年1月任寧夏回族自治區主席。
在《人民日報》《求是》《新華文摘》《光明日報》等報刊發表各種理論研究文章百余篇。
著有《回族民俗學概論》《求真集)《回族傳承文化實錄》《伊斯蘭經濟制度論綱》《城市本體論》等著作，其中《回族民俗學概論》榮獲中國民間文學專著一等獎、中宣部中國民間文藝“山花獎”首屆學術著作二等獎、第十二屆中國圖書獎等，2008年本書輯入“寧夏大學回族研究文庫·第一輯”(圖文版《回族民俗學》，寧夏人民出版社2008年2月版)。
目次
《日常生活習俗》
回族的飲食習俗(一 )
一 回族食俗的歷史傳承與食制
二 回族主食的類型及調制法
1.油香、馓子及其炸貨
2.餛饃、干糧饃及其烙蒸煎貨
3.拉面、揪面、手搟面及其煮貨
4.油茶及流食
三 回族的風味菜肴及調制法
1.手抓羊肉
2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
3.燴羊雜碎
4.涮羊肉
5.醬羊肉、醬牛肉
6.農村宴席
7.全羊席
8.其他菜肴
四回族飲食民俗的特點
回族的飲食習俗(二 )
一 回族飲茶習俗傳承
二 回族飲茶慣制及形式
三 回族飲茶民俗的特點
回族的居住習俗
一 回族居住區域及分布傳承
二 回族住宅類型及習俗表現
三 回族居住民俗的特點
回族的衛生習俗
一 回族的衛生設施及傳承
1.湯瓶
2.吊罐
3.沐浴堂
二 回族衛生習俗的表現
1.沐浴
2.衣食住等方面的衛生習俗
三 回族衛生民俗的特點
《禮儀與節日習俗》
《宗教信仰與禁忌習俗》
《生產與經商習俗》
《姓氏家族婚喪習俗》
回族的飲食習俗(一 )
一 回族食俗的歷史傳承與食制
二 回族主食的類型及調制法
1.油香、馓子及其炸貨
2.餛饃、干糧饃及其烙蒸煎貨
3.拉面、揪面、手搟面及其煮貨
4.油茶及流食
三 回族的風味菜肴及調制法
1.手抓羊肉
2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
3.燴羊雜碎
4.涮羊肉
5.醬羊肉、醬牛肉
6.農村宴席
7.全羊席
8.其他菜肴
四回族飲食民俗的特點
回族的飲食習俗(二 )
一 回族飲茶習俗傳承
二 回族飲茶慣制及形式
三 回族飲茶民俗的特點
回族的居住習俗
一 回族居住區域及分布傳承
二 回族住宅類型及習俗表現
三 回族居住民俗的特點
回族的衛生習俗
一 回族的衛生設施及傳承
1.湯瓶
2.吊罐
3.沐浴堂
二 回族衛生習俗的表現
1.沐浴
2.衣食住等方面的衛生習俗
三 回族衛生民俗的特點
《禮儀與節日習俗》
《宗教信仰與禁忌習俗》
《生產與經商習俗》
《姓氏家族婚喪習俗》
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