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GB/T 237342009《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》圖解（簡體書）
- ISBN13：9787502364021
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 作者：全國食品安全管理技術標準化技術委員會
- 裝訂／頁數：平裝／66頁
- 規格：19cm*13cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2009/08/01
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商品簡介
目次
商品簡介
本書以圖文結合的方式對食品生產加工小作坊的生產與加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員、質量安全管理、包裝貯存與運輸和食品標識等要求進行說明和解釋，通俗易懂，生動有趣，可讀性強。
本書可供廣大食品生產加工小作坊從業人員閱讀，也可供從事食品生產加工小作坊質量安全管理與控制教育和培訓的人員參考，還可供行政監管部門在幫扶和監管食品生產加工小作坊工作中參考使用。
本書可供廣大食品生產加工小作坊從業人員閱讀，也可供從事食品生產加工小作坊質量安全管理與控制教育和培訓的人員參考，還可供行政監管部門在幫扶和監管食品生產加工小作坊工作中參考使用。
目次
第1章 生產與加工場所要求
第2章 設施與設備要求
第3章 加工過程控制要求
第4章 人員要求
第5章 質量安全管理要求
第6章 包裝、貯存與運輸要求
第7章 食品標識要求
第2章 設施與設備要求
第3章 加工過程控制要求
第4章 人員要求
第5章 質量安全管理要求
第6章 包裝、貯存與運輸要求
第7章 食品標識要求
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