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本書較系統地闡述了微生物生化工程的基本理論與知識，內容包括：緒論、生化反應動力學、微生物發酵動力學、酶及微生物細胞的固定化、生化反應器、傳氧與通氣攪拌、比擬放大、培養基滅菌、空氣除菌、生化過程參數檢測、生化過程控制與計算機應用、生化分離技術和生物化工產品。
本書可作為高等院校生物工程、生物技術、生物化工、微生物工程、發酵工程、食品工程、生物製藥等專業或專業方向的教材或參考書，也可供相關領域的科技人員參考。
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第一章 緒論 第二章 生化反應動力學 第三章 微生物發酵動力學 第四章 酶及微生物細胞的固定化 第五章 生化反應器 第六章 傳氧與通氣攪拌 第七章 比擬放大 第八章 培養基滅菌 第九章 空氣除菌 第十章 生化過程參數檢測 第十一章 生化過程控制及計算機應用 第十二章 生化分離技術 第十三章 生物化工產品 測試題
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