南宋農業史：南宋史研究叢書（簡體書）

《南宋農業史》內容簡介：提起南宋，往往眾說紛紜，莫衷一是。長期以來，不少人把“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州”這首曾寫在臨安城一家旅店牆上的詩，當作是當時南宋王朝的真實寫照。雖然近現代已有海內外學者開始重新認識南宋，但相當一部分人仍認為南宋軍事上妥協投降、茍且偷安，政治上腐敗成風、奸相專權，經濟上積貧積弱、民不聊生，生活上紙醉金迷、縱情聲色。總之，南宋王朝是一個只圖享受、不思進取的偏安小朝廷。導致這種歷史誤解的原因，在很大程度上是出于人們對患有“恐金病”的宋高宗和權相秦檜一伙倒行逆施的義憤，這是可以理解的。

方健，1947年生。江蘇蘇州人。1968年大學畢業，現為蘇州市經濟貿易委員會高級經濟師。業余長期從事宋史、茶史研究及以宋代典籍為主的古籍整理。現被聘為北京大學歷史文化研究所、杭州市社會科學院兼職研究員，上海師範大學文學院、河北大學宋史研究中心兼職教授。曾當選中國商業史學會副會長、中國經濟史學會理事。被文化部評為全國優秀藏書（讀書）家。撰有學術專著3部，合作編寫學術書、譯作、古籍整理書若幹部；在海內外學術刊物發表論文70余篇。代表作為《范仲淹評傳》。

浙江文化研究工程成果文庫總序
以杭州(臨安)為例還原一個真實的南宋(代序)
序言
緒論
第一章 影響南宋農業諸因素
第一節 從現代生態理念看南宋農業
一、大規模移民導致生態失衡環境惡化
二、氣候異常，水旱頻作，災害不絕
第二節 戰爭對南宋農業的影響
第三節 南宋政府對農業的政策干預
一、重視農業獎勸農桑
二、興修水利三級聯動
三、賑荒救災濟貧扶弱

第二章 南宋土地制度及其經營方式
第一節 南宋官田
一、官田的類別及來源
二、官田的數量及所占田畝比例
第二節 南宋屯田與營田
一、屯田營田的地域分布
二、屯營田的經營方式
三、關於南宋屯營田的歷史評價
第三節 南宋官田鬻賣
一、南宋開創我國實封投狀拍賣土地新模式
二、官田出賣中的弊端
第四節 南宋民田及其經營買賣
一、魚鱗圖冊不始于明而始于南宋
二、南宋經界
三、宋末公田法
四、南宋民田產權轉移中的若干問題

第三章 衡量南宋農業生產力發展水平的指標
第一節 南宋人口
一、“丁口說”，抑或“男口說”?
二、所謂“宋代戶口匯總發布系統”證誤
三、宋代每戶家庭人口數量探索
第二節 南宋墾田數量探析
第三節 南宋稻米產量
一、認識論的誤區：以租倍計定產量
二、兩宋以太湖流域為主與畝產有關的史料考辨
三、關於南宋糧食單產及總產的估測
四、南宋農業生產力領先于當時的世界水平

第四章 南宋農學遺產
第一節 南宋農書考略
第二節 南宋勸農文述略
一、重視農業，關心農民疾苦，充分反映社會現實
二、宣揚天地人三才相維的樸素哲學觀念及人力勝天因地制宜的事農理念
三、針對不同經濟區域的自然地理條件、人文環境，提出有的放矢、因地制宜的發展農業規劃
四、總結不同經濟區域的農事實踐，強調學習先進地區的耕作技術及經驗
五、推廣稻麥兩熟為主的耕作制度，提高復種指數及增加糧食總產
六、水利、品種、農具、防治病蟲害等農業技術推廣及其他“三農”問題無一不在勸農之列

第五章 南宋耕作制度及農業技術的進步
第一節 南宋復種制與稻麥兩熟
一、南宋“種麥不輸租課”說質疑
二、南宋稻麥兩熟復種制的推廣
三、其他形式的復種制
第二節 南宋農田水利事業
一、南宋水利事業的技術進步及費用
二、南宋水利事業發展的原因
第三節 南宋農業生產技術的進步
一、農具史上劃時代的進步
二、良種選育：提高糧食單產的關鍵
三、“用糞猶用藥”：合理施肥的新觀念
四、“浙人治田”：宋代精耕細作的集大成

第六章 南宋商品性農業及經濟作物的繁榮
第一節 江南植棉始于南宋考
第二節 油菜在我國大面積推廣始于南宋時期
一、南宋廣種油菜考
二、南宋菜油壓榨業考略
第三節 南宋園藝業的大發展
一、蔬菜
二、水果
三、花卉
第四節 南宋茶葉的生產與消費
一、南宋茶葉生產不斷發展的原因
二、南宋茶產地和產量
三、茶樹栽培中的技術進步
編后語