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餐飲建築設計（簡體書）
- 系列名：建築設計系列教學叢書
- ISBN13：9787112039425
- 出版社：中國建築工業出版社
- 作者：鄧雪嫻
- 裝訂／頁數：平裝／224頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2020/10/20
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商品簡介
目次
商品簡介
本書為專門論述餐飲建築設計原理的著作。在弘揚華夏飲食文化，分析當今飲食觀念及餐飲建築的發展動向，并簡要介紹該類型建築的基本知識的基礎上，重點從構思與創意，空間設計，界面設計，光環境、家具與陳設、立面及環境設計等方面詳細闡述餐飲建築的設計原理，又以大量實例專門論述了八種專營餐飲店（酒吧、燒烤店等）的設計特點，最后選錄了清華大學“餐館設計”的優秀學生作業供參考。全書以大量優秀的國內外餐飲建築設計實例來配合理論闡述，深入淺出，并配有鋼筆畫及彩圖，既有系統的設計理論，又有翔實的形象內容。
目次
第一章 飲食文化與餐飲建築發展動向
第二章 餐飲建築設計總述
第三章 餐飲建築的構思與創意
第四章 餐飲建築室內空間設計
第五章 餐飲建築室內界面設計
第六章 餐飲建築光環境設計
第七章 餐飲建築家具與陳設設計
第八章 餐飲建築立面、環境設計及其他
第九章 專營餐飲店設計
第十章 清華大學“餐館設計”學生作業選錄
第二章 餐飲建築設計總述
第三章 餐飲建築的構思與創意
第四章 餐飲建築室內空間設計
第五章 餐飲建築室內界面設計
第六章 餐飲建築光環境設計
第七章 餐飲建築家具與陳設設計
第八章 餐飲建築立面、環境設計及其他
第九章 專營餐飲店設計
第十章 清華大學“餐館設計”學生作業選錄
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