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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西餐廚房
定  價:NT$350元
優惠價: 9315
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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

目次

其實從各式蛋品、三明治開始,就已經是打開了西餐的大門,再加上餐前的沙拉、湯品,以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜,乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓,而西餐料理中常用的材料和佐料、常用的烹調器皿有那些?西式套餐要如何組配?常用的餐具有那些?餐桌上,餐具要如何擺設、餐巾有那些摺法?是許多人都想知道的。

想要正確的認識西餐、料理西餐?
本書告訴你──最正統的西餐料理、最正確最實用的西餐常識,讓您即使在家中款待好友,也能漂亮地完成一頓最正統又最美味的西餐!

.常用之材料與佐味配料
.常用之烹調器皿
.西式套餐如何組配
.用餐之前
 ──常用餐具介紹
 ──餐具的擺設
 ──餐巾的摺法

第1章  蛋品&三明治
煎蛋╱攪炒蛋╱水波蛋……
鮪魚三明治╱夏威夷培根鳳梨三明治……

第2章  沙拉&湯
凱撒沙拉╱雞肉沙拉╱海鮮沙拉……
洋蔥湯╱牛尾湯╱胡蘿蔔橘子湯……

第3章  澱粉質&蔬菜
洋蔥奶油飯╱奶油烤洋芋╱洋芋煎餅……
奶酪焗花菜╱醇香炒洋菇╱鯷魚炒秋葵……

第4章  主菜
義大利肉醬麵╱蒜味腓力牛排╱香料烤雞胸╱燕麥煎石斑……

第5章  甜點
乳酪蛋糕╱火燒冰淇淋╱甜酪烤蘋果……

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