商品簡介
作者簡介
目次
引言
第一章 葡萄酒風格
什麼是葡萄酒風格
葡萄酒風格的形成
葡萄品種
氣候與天氣
地面因素:土壤
栽培模式
釀造方法
從葡萄樹到葡萄酒
釀酒師的一年
尋找你的風格
解讀葡萄酒酒標
訓練你的味覺
品嘗葡萄酒
依照風格特徵為葡萄酒分類
第二章 世界葡萄酒
品嘗之旅
輕柔清爽的白葡萄酒
充滿活力的芳香白葡萄酒
醇厚豐滿的白葡萄酒
桃紅葡萄酒
果香味明顯的、充滿活力的紅葡萄酒
成熟、柔滑的紅葡萄酒
飽滿、醇厚的紅葡萄酒
起泡葡萄酒
甜型和加強型葡萄酒
第三章 葡萄酒:專
業人士手冊
在家和在外頭
購買和儲存葡萄酒
選購葡萄酒
貯藏以及酒窖陳釀
享用葡萄酒
飲用溫度
開酒與飲酒
診斷缺陷
葡萄酒搭配食物
依據葡萄酒的風格搭配食物
葡萄酒搭配食物的黃金準則
釀造白葡萄酒的主要葡萄品種
釀造紅葡萄酒的主要葡萄品種
專業術語
索引
致謝
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