明清以來景德鎮瓷業與社會（簡體書）

景德鎮是中國的“瓷都”，也是一個獨具特色的城鎮。它的興起與發展歸功于其歷史悠久的瓷器產業。明清時期是景德鎮瓷器生產的高峰，景德鎮社會也因此得到充分發展。本書以社會史的視角，通過瓷器這一獨特產業，考察明清以來(晚明至民國)景德鎮的社會，即探討因瓷業發展而帶來的景德鎮的社會控制問題。這是首次從社會史的角度來對景德鎮瓷業展開研究，具有創新性。

劉朝暉，復旦大學文物與博物館學系副教授，歷史學博士。曾任日本立教大學、美國波士頓藝術博物館和香港城市大學中國文化中心訪問學者、研究員。學術專攻中國古代陶瓷和物質文化史，近年來主要研究方向為景德鎮瓷業史、景德鎮轉變期瓷器和明清外銷瓷器等，在國內外發表的代表性論文有“Jingdeztlen and imari：Communication and Competition bnetween Chineseand Japanese Porcelains durillg the Seveilteenthand Eigtlteenth Century”、“17世紀外銷日本的中國瓷器”、“瓷畫、版畫和文人趣味——轉變期青花瓷器裝飾與社會風尚研究”等二十余篇。曾在哈佛大學、東京大學、英國華威大學、香港中文大學、日本愛知縣陶瓷資料館舉辦的國際研討會上發表學術報告，受邀在大阪市立東洋陶瓷美術館做國際交流特展講演。

序言——探尋瓷都長盛不衰的奧秘
緒論
一 學術史回顧
二 研究框架與思路
三 資料來源
第一章 景德鎮的瓷業資源與地域社會
一 景德鎮的自然環境與瓷業發展
(一)自然資源與優越的制瓷條件
(二)瓷業的大發展
(三)瓷業城市格局的形成
二 原料開采的土客沖突
(一)高嶺土的爭奪
(二)星子白土案
三 原料運輸的矛盾與化解
(一)高嶺土運輸的沖突
(二)抗戰時期制瓷原料、燃料的運輸危機
四 瓷業資源的保障與管理
(一)蓄養山材的意識與約定
(二)制瓷燃料的民間管理機構
第二章 瓷業與景德鎮的行幫控制
一 景德鎮的行幫控制
(一)都幫與景德鎮瓷業
(二)徽幫與景德鎮的商業、金融
(三)雜幫與琢器業、瓷器經銷業
二 景德鎮的會館、書院及其社會功能
(一)都昌會館
(二)湖北會館
(三)景仰書院
三 行幫間的矛盾與調控
四 行規：瓷業的習慣法
(一)帶徒
(二)滿窯
(三)包裝
(四)坯房頭：做坯業中的傭工管理
(五)上街師傅：行業的管理者
(六)瓷器買賣的中介
第三章 瓷業與景德鎮的社會秩序
一 地域性的沖突
(一)樂平人與浮梁人之間的仇殺
(二)饒州七縣民眾與都昌人的矛盾
(三)晚清景德鎮的地域性沖突
(四)民國“都樂械斗”
二 勞資沖突及其解決
(一)明清時期瓷業中的待遇矛盾及其解決
(二)民國時期瓷業中的勞資沖突及其解決
三 景德鎮的無賴與流棍
(一)“每遇醮娶，妄收開銷”的不法棍徒
(二)阻攔爐窯收帶徒弟的刁棍
(三)專門鼓動罷工的野工
四 社會秩序的維護：官方控制與官民互動
(一)官方控制
(二)官民互動
第四章 景德鎮的慈善救助機制
一 景德鎮窯工的生活
二 景德鎮的自然災害
三 官方賑濟的措施
(一)常平倉
(二)義冢
四 民間的慈善事業與慈善組織
(一)同仁局
(二)新安義掩會、義瘞會、掩埋會
(三)中元會
(四)古南福緣社
(五)孤魂祀會
(六)育嬰堂
(七)惜字會
(八)義倉
(九)平糶、施粥
(十)施藥
(十一)修路、筑壩
(十二)義渡
五 介于官方與民間之間的慈善組織：廣濟堂
第五章 瓷業與民間信仰
一 景德鎮的瓷器行業神：窯民的祈愿與寄托
(一)師主趙慨
(二)風火仙師童賓
(三)華光神
(四)關帝
(五)錢大元帥
(六)天后娘娘
二 窯神崇拜：“國家”介入的民問信仰
(一)官方對風火仙師崇拜的介入
(二)官方對蔣知四供奉的認可
(三)國家介入民間信仰的有效性
三 酬神與迎神賽會：穩定社會的“安全閥”
四 耶穌會士與景德鎮
(一)殷弘緒與基督宗教在景德鎮的傳播
(二)基督宗教與瓷業工人、窯戶
(三)景德鎮社會對基督宗教的反應
(四)傳教士所見的景德鎮及其瓷業
附錄
一 附表
二 景德鎮明清以來碑刻資料
參考文獻
致謝