商品簡介
目次
引言:食品科技與現代文明(林富士)
科技、醫療與社會:食品添加物安全風險分析(詹長權/林右翎/楊涵甯)
科技食品的社會學:台灣保健食品的科技與社會分析 (鄭斐文)
風險、科技與食品安全:台灣健康食品的社會分析 (鄭斐文/陳尹婷)
基因改造食品風險與管制(周桂田/郭華仁)
食品安全風險分析(胡素婉/林韋廷)
食用油品安全管制現況分析(許舜喨)
從資訊素養談對「食」議題的認知(羅思嘉)
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。