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涼拌菜:怎樣拌風味最佳?
定  價:NT$180元
優惠價:71128

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商品簡介

自己做涼拌菜,怎麼「拌」最好吃?涼拌醬汁要怎麼拌才入味?本書為你解說:

1. 生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法,提示製作訣竅。
2. 多達五十種涼拌醬汁的製作和調味秘訣。
3. 食譜示範分為涼拌蔬菜、涼拌肉類、涼拌海鮮和異國風味涼拌菜四大單元。
4.每道食譜從食材處理、烹飪製作到醬汁搭配,完整呈現,陪你清涼消暑過一夏

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