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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
《甜蜜蜜的烘焙時光：自制美味甜點》介紹了43款精美蛋糕的製作方法。所需原材料和工具都在本書開篇做了一一介紹，在超市和烘焙用品店也能輕鬆買到。每一款蛋糕均配有詳細的製作說明和步驟照片，使讀者能夠更快速、更直觀的掌握製作的要領，使家庭烘焙不再令人“遙不可及”，讓情趣DIY更多地走進尋常人家。本書圖片非常精美，相信只是隨手翻翻就能與自己的味覺產生共鳴，令人萌生“動手做做”的沖動。
作者簡介
作者：（日本）檢見崎聰美；譯者：趙錦玉
料理研究家，提出任何人都可以製作的美味家庭料理的建議。她主要研究日本料理、西餐、中華料理以及少數民族料理，是一位思維活躍的人氣料理專家。本書以蛋糕製作為主題，為大家介紹了蛋糕的製作方法。按照步驟進行製作，絕對不會失敗。請大家嘗試一下吧。
檢見崎聰美的著作有《使用冷凍派皮製作酥脆且美味的甜品和小食》（主婦和生活社）等。
料理研究家，提出任何人都可以製作的美味家庭料理的建議。她主要研究日本料理、西餐、中華料理以及少數民族料理，是一位思維活躍的人氣料理專家。本書以蛋糕製作為主題，為大家介紹了蛋糕的製作方法。按照步驟進行製作，絕對不會失敗。請大家嘗試一下吧。
檢見崎聰美的著作有《使用冷凍派皮製作酥脆且美味的甜品和小食》（主婦和生活社）等。
目次
前言
製作西點前的基礎知識
所需用具
所需材料
所需模具
西點製作的Q與A
海綿蛋糕
草莓海綿蛋糕（基礎蛋糕）
可可海綿蛋糕
紫蘇梅海綿蛋糕
包裝方法
紙杯蛋糕
核桃紙杯蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
8種紙杯蛋糕
使用基礎蛋糕面糊製作
碎巧克力紙杯蛋糕/甜納豆紙杯蛋糕
櫻蝦和蔥紙杯蛋糕/藍紋乳酪和蜂蜜紙杯蛋糕
使用可可蛋糕面糊製作
肉桂紙杯蛋糕/核桃焦糖紙杯蛋糕
甜橙皮紙杯蛋糕/薄荷巧克力紙杯蛋糕
卷糕
甘栗和西洋梨卷糕
包裝方法
蕎麥卷糕
咖啡口味卷糕
奶油泡芙
卡仕達醬泡芙（基礎蛋糕）
卡仕達醬的製作方法
4種口味的卡仕達醬
包裝方法
6種奶油泡芙
迷你泡芙/環形焦糖泡芙/法式巧克力泡芙
巧克力泡芙/乳酪泡芙/閃電泡芙
戚風蛋糕
基礎戚風蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
帕瑪森乳酪戚風蛋糕
粗茶戚風蛋糕
冷藏式乳酪蛋糕
基礎冷藏式乳酪蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
冷藏式巧克力乳酪蛋糕
冷藏式梅肉乳酪蛋糕
瑪德琳蛋糕
基礎瑪德琳蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
香料瑪德琳蛋糕
無花果瑪德琳蛋糕
黑糖瑪德琳蛋糕
多納圈
基礎多納圈（基礎蛋糕）
包裝方法
8種多納圈
使用基礎面團材料製作
肉桂糖多納圈/巧克力多納圈
豆粉和黑糖多納圈/海苔和七味多納圈
使用胡蘿卜面團材料製作
檸檬糖汁多納圈/帕瑪森乳酪多納圈
使用可可面團材料製作
奶油巧克力多納圈/白巧克力多納圈
磅蛋糕
基礎磅蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
軟糖和甜橙皮磅蛋糕
紅茶磅蛋糕
曲奇
基礎曲奇（基礎蛋糕）
包裝方法
水果蛋撻曲奇
檸檬曲奇
芝麻曲奇
布丁
卡仕達醬布丁（基礎蛋糕）
包裝方法
抹茶布丁
咖啡布丁
製作西點前的基礎知識
所需用具
所需材料
所需模具
西點製作的Q與A
海綿蛋糕
草莓海綿蛋糕（基礎蛋糕）
可可海綿蛋糕
紫蘇梅海綿蛋糕
包裝方法
紙杯蛋糕
核桃紙杯蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
8種紙杯蛋糕
使用基礎蛋糕面糊製作
碎巧克力紙杯蛋糕/甜納豆紙杯蛋糕
櫻蝦和蔥紙杯蛋糕/藍紋乳酪和蜂蜜紙杯蛋糕
使用可可蛋糕面糊製作
肉桂紙杯蛋糕/核桃焦糖紙杯蛋糕
甜橙皮紙杯蛋糕/薄荷巧克力紙杯蛋糕
卷糕
甘栗和西洋梨卷糕
包裝方法
蕎麥卷糕
咖啡口味卷糕
奶油泡芙
卡仕達醬泡芙（基礎蛋糕）
卡仕達醬的製作方法
4種口味的卡仕達醬
包裝方法
6種奶油泡芙
迷你泡芙/環形焦糖泡芙/法式巧克力泡芙
巧克力泡芙/乳酪泡芙/閃電泡芙
戚風蛋糕
基礎戚風蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
帕瑪森乳酪戚風蛋糕
粗茶戚風蛋糕
冷藏式乳酪蛋糕
基礎冷藏式乳酪蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
冷藏式巧克力乳酪蛋糕
冷藏式梅肉乳酪蛋糕
瑪德琳蛋糕
基礎瑪德琳蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
香料瑪德琳蛋糕
無花果瑪德琳蛋糕
黑糖瑪德琳蛋糕
多納圈
基礎多納圈（基礎蛋糕）
包裝方法
8種多納圈
使用基礎面團材料製作
肉桂糖多納圈/巧克力多納圈
豆粉和黑糖多納圈/海苔和七味多納圈
使用胡蘿卜面團材料製作
檸檬糖汁多納圈/帕瑪森乳酪多納圈
使用可可面團材料製作
奶油巧克力多納圈/白巧克力多納圈
磅蛋糕
基礎磅蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
軟糖和甜橙皮磅蛋糕
紅茶磅蛋糕
曲奇
基礎曲奇（基礎蛋糕）
包裝方法
水果蛋撻曲奇
檸檬曲奇
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卡仕達醬布丁（基礎蛋糕）
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