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化學實驗技術(高職教材)（簡體書）
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商品簡介
目次
商品簡介
本教材共分三章，內容包括：化學實驗基礎知識、化學實驗基本操作技術、化學實驗基本技能訓練。本書選材較廣，注重加強基礎知識和基本技能的培養，注重選擇食品及生物技術方向的難易程度不等的實驗，旨在使不同的學校、不同的專業根據具體情況選取實驗項目。本書可作為高職高專食品類、生物技術類等相關專業的實驗教材，也可供輕紡、環保等專業選用。
目次
第一章 化學實驗基礎知識
第一節 實驗室規則
第二節 實驗室安全守則與事故處理
一、實驗室安全守則
二、實驗意外事故處理
第三節 化學試劑常識
一、化學試劑的級別
二、試劑的取用
第四節 玻璃儀器及器皿用具
第五節 常用的反應裝置
一、回流冷凝裝置
二、滴加回流冷凝裝置
三、回流分水反應裝置
四、滴加蒸出反應裝置
五、攪拌反應裝置
六、氣體吸收裝置
第六節 實驗數據的記錄與處理
一、數據記錄
二、有效數字及其運算規則
三、誤差
第七節 化學實驗的學習方法
第二章 化學實驗基本操作技術
第一節 玻璃儀器的洗滌及干燥
一、玻璃儀器的洗滌
二、玻璃儀器的干燥
第二節 物質的稱量
一、天平的使用
二、試樣的稱量方法
第三節 滴定分析技術
一、移液管和吸量管
二、容量瓶
三、滴定管
第四節 加熱與固體物質的干燥技術
一、加熱
二、固體物質的干燥
第五節 溶解與蒸發技術
一、溶解
二、溶液的蒸發
第六節 沉淀與過濾技術
一、沉淀技術
二、過濾技術
第七節 結晶與重結晶技術
一、結晶技術
二、重結晶技術
第八節 萃取與洗滌技術
一、從液體混合物中萃取
二、從固體混合物中萃取
第九節 蒸餾與分餾技術
一、普通蒸餾
二、簡單分餾
三、水蒸氣蒸餾
第十節 升華技術
第三章 化學實驗基本技能訓練
實驗一 溶液的配制
實驗二 滴定分析基本操作
實驗三 酸堿標準溶液的比較滴定和標定
實驗四 醋酸解離度和解離常數的測定
實驗五 葡萄糖酸鋅的制備及含量測定
實驗六 酸堿滴定法測定蛋殼中的氧化鈣含量
實驗七 高錳酸鉀法測定蛋殼中的氧化鈣含量
實驗八 維生素c含量的測定
實驗九 直接干燥法測定淀粉中水分含量
實驗十 茶葉中微量元素的鑑定與定量測定
實驗十一 肥皂的制備
實驗十二 用乙醚萃取醋酸水溶液中的醋酸
實驗十三 工業乙醇的蒸餾
實驗十四 1-溴丁烷的制備
實驗十五 乙酸正丁酯的制備
實驗十六 香料提取及固體香水的配制
實驗十七 從果皮中提取果膠
實驗十八 從茶葉中提取咖啡因
附錄
附錄一 常用元素的相對原子質量
附錄二 常見化合物的摩爾質量
附錄三 常用酸堿溶液的濃度
附錄四 基準試劑的干燥條件
附錄五 一些試劑的配制方法
附錄六 常用有機化合物的物理常數
主要參考書目
第一節 實驗室規則
第二節 實驗室安全守則與事故處理
一、實驗室安全守則
二、實驗意外事故處理
第三節 化學試劑常識
一、化學試劑的級別
二、試劑的取用
第四節 玻璃儀器及器皿用具
第五節 常用的反應裝置
一、回流冷凝裝置
二、滴加回流冷凝裝置
三、回流分水反應裝置
四、滴加蒸出反應裝置
五、攪拌反應裝置
六、氣體吸收裝置
第六節 實驗數據的記錄與處理
一、數據記錄
二、有效數字及其運算規則
三、誤差
第七節 化學實驗的學習方法
第二章 化學實驗基本操作技術
第一節 玻璃儀器的洗滌及干燥
一、玻璃儀器的洗滌
二、玻璃儀器的干燥
第二節 物質的稱量
一、天平的使用
二、試樣的稱量方法
第三節 滴定分析技術
一、移液管和吸量管
二、容量瓶
三、滴定管
第四節 加熱與固體物質的干燥技術
一、加熱
二、固體物質的干燥
第五節 溶解與蒸發技術
一、溶解
二、溶液的蒸發
第六節 沉淀與過濾技術
一、沉淀技術
二、過濾技術
第七節 結晶與重結晶技術
一、結晶技術
二、重結晶技術
第八節 萃取與洗滌技術
一、從液體混合物中萃取
二、從固體混合物中萃取
第九節 蒸餾與分餾技術
一、普通蒸餾
二、簡單分餾
三、水蒸氣蒸餾
第十節 升華技術
第三章 化學實驗基本技能訓練
實驗一 溶液的配制
實驗二 滴定分析基本操作
實驗三 酸堿標準溶液的比較滴定和標定
實驗四 醋酸解離度和解離常數的測定
實驗五 葡萄糖酸鋅的制備及含量測定
實驗六 酸堿滴定法測定蛋殼中的氧化鈣含量
實驗七 高錳酸鉀法測定蛋殼中的氧化鈣含量
實驗八 維生素c含量的測定
實驗九 直接干燥法測定淀粉中水分含量
實驗十 茶葉中微量元素的鑑定與定量測定
實驗十一 肥皂的制備
實驗十二 用乙醚萃取醋酸水溶液中的醋酸
實驗十三 工業乙醇的蒸餾
實驗十四 1-溴丁烷的制備
實驗十五 乙酸正丁酯的制備
實驗十六 香料提取及固體香水的配制
實驗十七 從果皮中提取果膠
實驗十八 從茶葉中提取咖啡因
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附錄一 常用元素的相對原子質量
附錄二 常見化合物的摩爾質量
附錄三 常用酸堿溶液的濃度
附錄四 基準試劑的干燥條件
附錄五 一些試劑的配制方法
附錄六 常用有機化合物的物理常數
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