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商品簡介
以淺顯易懂的方式教讀者:
炸物保持酥脆的竅門!
油炸物不脫糊的秘訣!
炸的不油膩有方法!
油炸食物一定是油油膩膩的嗎?不一定!只要烹調方法得當,油炸食物也可以酥脆爽口、香嫩多汁卻不油膩。
掌握正確的油炸方法,食物就能在炸的過程中鎖住美味並保持多汁,卻不帶多餘脂肪。這一道道誘人的油炸食譜,有經典的菜餚、也有創新的驚喜,必能滿足大家對美味的追求。
每一道料理附有好吃的情報、好吃秘訣。
讓下廚更輕鬆。廚房新手或百戰主婦都實用的食譜。
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