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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
《零售學》根據普通高等院校應用性學科建設的要求，結合社會主義市場經濟條件下企業對人才的需求編寫，主要以電子商務背景下的零售業為研究對象，內容包括零售業發展動因和特點、成功要素與業態演化理論、零售戰略架構與核心競爭力、顧客滿意度體系等零售基本原理與前沿理論，以及店鋪選址、商業設計、採購控制、定價與銷售、庫存控制、配送中心規則、連鎖經營規模效益與盈虧平衡分析、電子零售等零售技術與管理方法等。
《零售學》聯合多所高等院校和行業專家共同參與編寫，大部分內容來自作者多年的教學研究經驗積累和對行業實踐的感悟與提煉，體現了“融于實踐、源于實踐、高于實踐、服務實踐”的特點。
《零售學》作為上海市重點學科（商品流通學）建設項目的標志性成果之一，適合于經濟管理類專業師生及流通業人士閱讀。
《零售學》聯合多所高等院校和行業專家共同參與編寫，大部分內容來自作者多年的教學研究經驗積累和對行業實踐的感悟與提煉，體現了“融于實踐、源于實踐、高于實踐、服務實踐”的特點。
《零售學》作為上海市重點學科（商品流通學）建設項目的標志性成果之一，適合于經濟管理類專業師生及流通業人士閱讀。
作者簡介
王琍，982年畢業于河北財經大學企業管理專業，中國人民大學區域經濟碩士研究生。1986年起任教深圳大學管理學院至今。長期擔任零售流通領域和財務管理課程教學，曾承擔深圳市區級商業貿易發展規劃，中國職業經理人深圳教學區長聘主講教師，香港工業聯合總會特聘講師，香港名匯證券公司和香港億企信用管理有限公司業務顧問，深圳、香港及珠三角多家大中型企業顧問及獨立董事。著有：《小企業實用會計》（商業分冊、餐飲服務業分冊、加工製造業分冊），《第三方物流企業財務會計》、《企業如何解決回款難》、《提防商業詐騙》、《零售管理》、《企業信用與應收賬款管理》和《中外合資經營零售企業財務會計》等。周勇1983年畢業于杭州商學院，大學任教18年，任連鎖企業高管9年。現為上海商學院教授、全國連鎖經營標準化技術委員會專家委員、上海市糧食應急管理專家。曾主持上海市重點學科（商品流通學）建設項目，獲上海市育才獎、上海連鎖業特殊貢獻人物獎、上海市企業管理現代化創新成果一等獎。著有：《連鎖超市運作規範》、《現代商務管理》、《連鎖店經營管理基礎》、《連鎖店經營管理實務》、《連鎖經營原理》等。
目次
第1章 零售導論
一、如何定義零售
二、零售業發展動因
三、零售業發展特點
四、零售業的演變
五、零售業發展趨勢
六、我國零售業的發展
本章 小結
討論題
第2章 零售組織
一、零售業成功八要素
二、零售業演化理論
三、零售商分類
四、零售企業內部組織結構
本章 小結
討論題
第3章 零售戰略
一、經營戰略及其基本內容和形式
二、經營戰略的影響因素
三、制定經營戰略的具體步驟
四、經營戰略的核心要素
五、零售戰略架構
六、零售環境分析
七、零售核心競爭力
八、零售技術
本章 小結
討論題
第4章 顧客滿意度體系
一、消費需求和消費方式
二、服務的類型和發展趨勢
三、顧客滿意度和忠誠度
本章 小結
討論題
第5章 店鋪選址
一、零售店選址的重要性
二、地區分析
三、商圈分析
四、地點分析
五、選址程序與策略
本章 小結
討論題
第6章 商業設計
一、商店形象策略
二、商店外觀設計
三、商店內部設備與設計
本章 小結
討論題
第7章 採購控制
一、採購組織與採購形式
二、商品政策與商品計劃
三、商品採購流程
四、採購談判與合同
五、零售經營風險
六、購進商品的處理
本章 小結
討論題
第8章 定價與銷售
一、影響零售定價策略的外部因素
二、零售定價策略
三、定價策略的實施
四、價格調整
五、制訂銷售計劃及執行分析
本章 小結
討論題
第9章 庫存控制
一、對庫存商品的認識
二、存貨管理的記賬方法
三、商品存貨的定額控制
四、存貨數量控制
五、存貨管理方法
本章 小結
討論題
第10章 配送中心規則
一、配送中心的物流功能
二、配送中心的規劃與建設
三、配送中心的運作及效益考核
本章 小結
討論題
第11章 連鎖經營規模效益與電子平衡分析
一、連鎖經營的利弊分析
二、連鎖經營規模的影響因素
三、連鎖經營規模效益的測定
本章 小結
討論題
第12章 電子零售
一、電子商務與電子零售
二、網上購物對傳統購物的影響與網上顧客滿意度
三、電子零售的發展模式
四、電子零售的運作特點
五、電子零售的技術支撐
六、電子零售的營銷策略
七、電子零售的發展趨勢
本章 小結
討論題
主要參考文獻
一、如何定義零售
二、零售業發展動因
三、零售業發展特點
四、零售業的演變
五、零售業發展趨勢
六、我國零售業的發展
本章 小結
討論題
第2章 零售組織
一、零售業成功八要素
二、零售業演化理論
三、零售商分類
四、零售企業內部組織結構
本章 小結
討論題
第3章 零售戰略
一、經營戰略及其基本內容和形式
二、經營戰略的影響因素
三、制定經營戰略的具體步驟
四、經營戰略的核心要素
五、零售戰略架構
六、零售環境分析
七、零售核心競爭力
八、零售技術
本章 小結
討論題
第4章 顧客滿意度體系
一、消費需求和消費方式
二、服務的類型和發展趨勢
三、顧客滿意度和忠誠度
本章 小結
討論題
第5章 店鋪選址
一、零售店選址的重要性
二、地區分析
三、商圈分析
四、地點分析
五、選址程序與策略
本章 小結
討論題
第6章 商業設計
一、商店形象策略
二、商店外觀設計
三、商店內部設備與設計
本章 小結
討論題
第7章 採購控制
一、採購組織與採購形式
二、商品政策與商品計劃
三、商品採購流程
四、採購談判與合同
五、零售經營風險
六、購進商品的處理
本章 小結
討論題
第8章 定價與銷售
一、影響零售定價策略的外部因素
二、零售定價策略
三、定價策略的實施
四、價格調整
五、制訂銷售計劃及執行分析
本章 小結
討論題
第9章 庫存控制
一、對庫存商品的認識
二、存貨管理的記賬方法
三、商品存貨的定額控制
四、存貨數量控制
五、存貨管理方法
本章 小結
討論題
第10章 配送中心規則
一、配送中心的物流功能
二、配送中心的規劃與建設
三、配送中心的運作及效益考核
本章 小結
討論題
第11章 連鎖經營規模效益與電子平衡分析
一、連鎖經營的利弊分析
二、連鎖經營規模的影響因素
三、連鎖經營規模效益的測定
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討論題
第12章 電子零售
一、電子商務與電子零售
二、網上購物對傳統購物的影響與網上顧客滿意度
三、電子零售的發展模式
四、電子零售的運作特點
五、電子零售的技術支撐
六、電子零售的營銷策略
七、電子零售的發展趨勢
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