御膳房裡的養生經：學習帝王養生長壽之道（簡體書）

《御膳房里的養生經:<飲膳正要>解讀》采用女性視角，從女性養顏、丈夫保健、育嬰成長、長壽養老、食材搭配、對癥食療、四季調養、五臟調和、飲食禁忌等角度解讀《飲膳正要》，學習帝王養生長壽之道，并用古代營養學理論，結合現代名人經驗，傳遞行之有效的養生之道，融匯古今，調和天人。
《飲膳正要》告訴我們：只有尊重自然，謹慎制膳，將人體的特性與食物的性味相協調，才能真正達到天入合一的境界，才能健康長壽。天地之間有萬物，而人處萬物之中，得萬物之滋養而生，吸萬物之精華而長。人與天地合一才是自然之道。但是萬物類別不同，品性各異，如何才能棄萬物之糟粕，取萬物之精華為我所用，則是一門精深的學問，一旦取用不當，反而會受到損害生病甚至中毒而亡。

李桂英，河南省湯陰人，畢業于河南省中醫學院，有16年臨床經驗，熱衷于傳統中醫學與臨床實踐的研究。多年參研中醫經典著述《黃帝內經》與《本草綱目》，對中醫臨床施治領悟頗深。在中醫針灸學方面，按中醫的循經取穴原則，在針灸范圍內使用水針的方法治療肢體麻木、頸肩腰腿病有獨到之處。2006年參加了在濟南召開的全國疼痛病及相關疾病的研究會議，發表《腰椎病變壓迫神經痛206例病人療效觀察》，得到同行好評。在2006-2009年間，除了與衛生部北京醫院婦產科專家邵守進合著《女性保健大全》外，另與他人合著《女性最好的醫生》、《孕產育兒寶典》、《老中醫教你美容》等書，深受廣大讀者好評。
陳珍珍，北京理工大學經濟學碩士，熟讀古代養生書籍，熱心研究切實可用的養生知識，希望能通過與大家分享研讀《飲膳正要》的感悟，讓廣大讀者領略到中華傳統文化的智慧與玄妙，切身受益，健康一生。

第一章 “精制”飲膳，打造“精致”女人
起居有常，從了解你的生物鐘開始
誰將綠鬢斗霜華：飲食正確，美麗長存
陰陽調和謂之道，滋陰美食大禮包
“血氣資榮”：灰姑娘到白雪公主的變身
怎樣呵護你，乳房？
鳥語花香：護理卵巢有捷徑
熬夜小熊貓的“三分歸元氣”
環肥變燕瘦，“吃”出來的減肥訣竅
有了小寶寶，飲食怎麼“辦”？
食飲有節：怎樣安撫“大姨媽”？
“資以攝養”：不是一個人在戰“痘”

第二章 抓住男人的“胃”，俘虜男人的“心”
兩情相悅共白頭，還需伊人身康健
“動息節宣以養生”：男性飲食搭配有原則
諸邪不入：現代男人飲食九要素
寓“藥”于“膳”：男性保健食品舉要
云雨巫山枉斷腸：小心，這些食物影響男性性功能
天之道，損有余而補不足：房事前后需調補
“身安則心能應萬變”：你的他生病了，怎麼辦？
你了解他的健康狀況嗎？
千里之堤潰于蟻穴：一定要督促他改掉的壞毛病
一種情深，十分心苦：他有這些苦惱嗎？

第三章 愛在調養中深刻：養育聰慧健康的小寶寶
孕前飲食——養育天才寶寶的第一步
營養知識，父母必知
天生麗質是謊言——漂亮孩子的后天養成計劃
“食不厭精”，你的孩子也許是下一個愛因斯坦
“七層飲食金字塔”，成就孩子的金字人生
對癥奉膳，特殊孩子特殊餐
青少年飲食保健，父母不可忽視
打破基因限制，讓孩子長更高
向垃圾食品說：不
五味調和五臟，提高孩子免疫力
家有兒女要備考，營養當先鋒

第四章 誰言寸草心，報得三春暉：像父母愛你一樣愛他們
怕見人去樓空：十分鐘的閱讀增加父母十年壽命
人到中年要“鎂”食
“善服藥者，不若善保養”：飲食驅除“三高”癥
食有魚，預防老年癡呆癥
“膾不厭細”：老年人吃肉要精挑
梅開二度，老年女性常吃“兩花”
“朝不可虛，暮不可實”：長壽老人的養生之道
天山童姥的不傳之秘：黑米原來可以抗衰老！
粥到更周到——驅除百病的清晨養生粥
延年益壽有偏方

第五章 食材好，食才好——飲膳推薦好食材
“飲食百味，要其精粹”：新鮮地道才吃得好
米谷品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味

第六章 藥療不如食療——飲膳調養之粥羹
小小食物神通廣，飲膳助你直面亞健康
腎氣十足不難，飲膳中的腎病食療方
治病抓根本，從日常飲食調理糖尿病
飲膳妙法甩開脂肪，給肝臟減壓
脾胃虛弱，飲膳助你化解
對抗死亡，妙手回春的飲膳食療方
此方只應天上有，飲膳中的神仙方

第七章 調順四時，應時制宜——定制你的四季食譜
“生而勿殺，予而勿奪”：春季養生之道
“天地氣交，萬物華實”：夏日如何吃得清涼又健康？
“收斂神氣，使秋氣平”：秋季養肺最重要
“去寒就溫，無泄皮膚”：冬季御寒暖胃的食物
春季排毒“三步走”
“百味珍饈，日有慎節”：夏季不宜吃的食物
透心涼，心涼透：夏季啤酒暢飲“五不宜”
橫行有忌，秋季吃螃蟹要謹慎
預防冬感冒，食譜來幫忙
三歲寶寶的四季食譜

第八章 五味調和，臟腑有歸——巧養善護五臟六腑
保胃秘訣，飲膳為你撐起胃腸保護傘
肝之若飴，給你的肝臟減壓
心有所屬，保護心臟有高招
肺腑之言，這樣養肺最有效
腎氣十足，要想做到並不難
膽有多清，腦有多清

第九章 可者行之，不可者忌之——飲膳中的養生禁忌
有誤會，要消除：日常養生之避忌
準媽媽不能犯的錯誤：妊娠食忌
不是人人都有醉酒的權利：飲酒食忌
有些食材真的會“越吃越黑”嗎？
隔夜食物，吃還是不吃？
警告，以下食品，餓了絕不能吃
驚！水也能喝死人，小心這六種水
小習慣有大益處，飯后習慣助健康
一念之間，你身上的致命“殺手”

第十章 他山有玉，不攻白不攻——名人飲食經驗談
你永遠可以18歲——大S駐顏有方
做個有孕味的媽媽一小S
桃之天天，灼灼其華——張柏芝
美麗清新的保養之道——宋慧喬
經得起時光雕琢的神話女人——張曼玉
不老的秘密——趙雅芝
永遠活力四射一郭富城
“鄰家男孩”黃鶴翔的“四餐制”
揀飲擇食養有道——曾志偉
巴金的長壽秘訣

附錄一：廚房小貼士
附錄二：中國元代度、量、衡制換算表