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《營養博士教你自然排毒最健康》內容簡介：現代人的生活環境隱藏了許多毒素，如果不懂得善用生活技巧來保護自己，放任身體直接與毒素接觸，將會嚴重影響身體健康。《營養博士教你自然排毒最健康》作者謝明哲教授以系統的方式將正確的排毒觀念、個人養生經驗介紹給追求身體健康的讀者大眾，希望幫助大家以最輕鬆的方式遠離生活中的毒素。從認識生活周遭毒物開始、搭配自我排毒檢測，以積極的方法來排毒、拒絕生活中的毒。精選20種排毒的超級食物，30道簡單美味的排毒輕食、果汁、茶飲，讓你在家就能輕鬆實施排毒計劃。詳細介紹30個親身體驗的排毒生活妙招，只要從生活的小處著手，擁抱健康其實一點也不難！特別針對現代人需要，設計五大族群的排毒處方箋，讓你輕鬆活用保健食品，就能快速排毒。
作者簡介
謝明哲，任教于臺北醫學大學的謝明哲教授，鉆研營養學教學與研究多年，教學認真，深受學生愛戴，所研究的專業領域多為抗氧化營養素與慢性病、特殊營養素與脂質代謝、健康食品之功能性評估等相關主題。教學研究之余亦活躍于食品營養界，對于現代人的肥胖議題有相當深入的研究。講演時常深入淺出將營養學帶入飲食生活中，易懂且可活用。著有《營養博士教你自然排毒最健康》《營養博士教你保健食品這樣吃最健康》《營養博士教你管好脂肪瘦得久》《保健營養學》《吃的營養學觀》、校訂作品有《保健食品活用事典》《食品·化妝品危險度大調查》《藥品·藥妝危險度大調查》等。
目次
前言
實行排毒計劃之前
為什麼要排毒?／2
排毒的好處／3
排毒一點也不難／4
我的排毒經驗談／5
Part1
檢測你身體的排毒指數
為身體帶來毒素的生活習慣／10
飲食、環境、情緒對健康的影響／11
排毒指數大檢測／12
排毒指數檢測結果分析／14
part2
生活中的潛藏毒素
圍繞在你四周的毒／18
飲食的毒素／18
飲水中的毒素／20
空氣的污染／22
誰最需要排毒?／24
排毒并非一定要斷食／26
Part3
拒絕毒從口入
——避免飲食中的毒
認識食物中的毒素／30
認識食品添加物與簡單辨別黑心食品／34
解毒最有效的食材／43
健康烹調的秘訣／47
蔬果類的健康處理／47
家禽肉類的健康處理／48
魚貝類的健康處理／49
Part4
生活中的簡易＼輕鬆排毒法
7大排毒營養素，輕鬆趕走壞毒素／52
20大排毒最佳食材／56
30道排毒100分的蔬果汁、輕食／67
主食
蔬菜核果拌飯·黃豆糙米飯·綠豆薏仁粥
紅棗紅豆枸杞粥·雜糧蔬果三明治
青蔬鮮菇拌面·山藥壽司
配菜
起司青花椰菜·彩椒蒸鮮菇·酸奶蘆筍
涼拌黃豆芽拌味噌豆腐
涼拌西瓜皮·清蒸南瓜·高麗彩椒燴菇
湯品
山藥玉米胡蘿卜湯·黃瓜蝦米金菇湯
冬瓜干貝湯·薏仁牛蒡湯·豆腐西紅柿湯
果汁
蘋果胡蘿卜汁·香蕉菠蘿芹菜汁
酪梨蜂蜜牛奶·西瓜汁·西紅柿精力湯
熱檸檬汁·香蕉百香果酸奶
決明子菊花枸杞茶·山楂黃耆麥芽茶
30招生活排毒秘方／97
Part5身體的排毒系統
認識身體的排毒系統／114
肺臟／116
肝臟／117
腎臟／118
大腸／119
皮膚／120
胃／121
淋巴系統／122
Part6各族群的解毒補給站
大腹便便的大肚男／125
追求青春的熟女／126
想消除疲勞的上班族／127
即將臨盆的準媽咪／128
追求健康的銀發族／129
附錄
20招排毒簡易運動／132
每日排毒計劃／142
辨別有機食物的方法／143
實行排毒計劃之前
為什麼要排毒?／2
排毒的好處／3
排毒一點也不難／4
我的排毒經驗談／5
Part1
檢測你身體的排毒指數
為身體帶來毒素的生活習慣／10
飲食、環境、情緒對健康的影響／11
排毒指數大檢測／12
排毒指數檢測結果分析／14
part2
生活中的潛藏毒素
圍繞在你四周的毒／18
飲食的毒素／18
飲水中的毒素／20
空氣的污染／22
誰最需要排毒?／24
排毒并非一定要斷食／26
Part3
拒絕毒從口入
——避免飲食中的毒
認識食物中的毒素／30
認識食品添加物與簡單辨別黑心食品／34
解毒最有效的食材／43
健康烹調的秘訣／47
蔬果類的健康處理／47
家禽肉類的健康處理／48
魚貝類的健康處理／49
Part4
生活中的簡易＼輕鬆排毒法
7大排毒營養素，輕鬆趕走壞毒素／52
20大排毒最佳食材／56
30道排毒100分的蔬果汁、輕食／67
主食
蔬菜核果拌飯·黃豆糙米飯·綠豆薏仁粥
紅棗紅豆枸杞粥·雜糧蔬果三明治
青蔬鮮菇拌面·山藥壽司
配菜
起司青花椰菜·彩椒蒸鮮菇·酸奶蘆筍
涼拌黃豆芽拌味噌豆腐
涼拌西瓜皮·清蒸南瓜·高麗彩椒燴菇
湯品
山藥玉米胡蘿卜湯·黃瓜蝦米金菇湯
冬瓜干貝湯·薏仁牛蒡湯·豆腐西紅柿湯
果汁
蘋果胡蘿卜汁·香蕉菠蘿芹菜汁
酪梨蜂蜜牛奶·西瓜汁·西紅柿精力湯
熱檸檬汁·香蕉百香果酸奶
決明子菊花枸杞茶·山楂黃耆麥芽茶
30招生活排毒秘方／97
Part5身體的排毒系統
認識身體的排毒系統／114
肺臟／116
肝臟／117
腎臟／118
大腸／119
皮膚／120
胃／121
淋巴系統／122
Part6各族群的解毒補給站
大腹便便的大肚男／125
追求青春的熟女／126
想消除疲勞的上班族／127
即將臨盆的準媽咪／128
追求健康的銀發族／129
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