清代乾隆、嘉慶年間，台灣和大陸之間貿易往來頻繁，泉州、福州、潮州等地的民俗藝師，紛紛帶著一身技藝來到繁華之都鹿港定居。這一群工藝精湛的匠師，不但使閩南的民俗藝術得以在鹿港生根，更型塑出屬於鹿港工藝的獨特風格。
鹿港工藝家數量之多，幾占全台的十分之一，創作品質更是居於全台之冠，舉凡木雕、錫器、繡工、燈飾等工藝無不精良。外地藝匠一聽到是從鹿港來的師傅，莫不豎起大拇指稱讚不已。
走到鹿港古城，就彷彿走進台灣民俗藝術的展覽場。今日的鹿港雖然不再繁華如昔，卻留下「寺廟、古蹟、手工藝」豐富的文化底蘊，也培育出新一代工藝大師。
一門雕藝李秉圭、彩繪燈籠大師吳敦厚、台灣雕藝之家施至輝、台灣陶藝鹿港燒施性輝、國家工藝大師施鎮洋、立體繡的奧秘許陳春、木雕新境黃媽慶、錫藝四代多風華陳萬能，每一位工藝大師的創作歷程，都在台灣藝術史上刻下了一道道珍貴的印記。

作者簡介

林明德（1946～）
台灣高雄縣人。國立政治大學中文博士。現任國立彰化師範大學國文學系教授兼副校長。投入民俗藝術研究三十年，致力挖掘族群人文，整合民俗藝術，強調民俗是一切藝術的土壤。著有《台澎金馬地區匾聯調查研究》（1994）、《文學典範的反思》（1996）、《彰化縣飲食文化》（2002）、《阮註定是搬戲的命》（2003）、《台中飲食風華》（2006）、《斟酌雅俗》（2009）。

吳明德（1964～）
國立台灣師範大學國文研究所博士。現任國立彰化師範大學台灣文學研究所副教授。研究專長為台灣傳統戲曲、台灣現代文學、中國文學。著有《王闓運及其詩研究》（1991）、《台灣布袋戲表演藝術之美》（2005）。

序

鹿港工藝多風華　林明德（現任國立彰化師範大學國文學系教授兼副校長）

台灣諺語有云：「一府二鹿三艋舺」，府指府城（台南），鹿為鹿港，艋舺即今萬華。這句內含台灣開發過程的排序，是關涉歷史定位的話語。不過往昔的「符碼」似乎也隱喻著豐繁的文化底蘊。
二○○七年，我們推出「彰化學叢書」時，我一直有個想法，希望能多面向去挖掘、再現鹿港的人文風華。其實，中華民俗藝術基金會（1979～）多位成員早已為「鹿港」解碼，包括：民間宗教、傳統建築、傳統表演藝術、傳統手工藝與飲食文化等，而且成績斐然。這次為叢書我特別規劃傳統戲曲、彩繪、工藝、寺廟、古典文學與民間文學等議題，並敦邀學者專家勞心撰述，以印證古城鹿港的魅力。
上述幾個議題，有的由我負責、執行。個人曾帶領碩士生投入田野調查，進行實際訪談，從而建構基礎資料，既可活潑課程，又能親炙大師，領略人文的奧妙，讓參與者皆大歡喜。
大清乾隆四十九年（1784），鹿港與泉州蚶江對渡後，錦帆來去，萬商雲集，成為中部政經的重鎮。當時泉州、福州、潮州等地的民俗藝師，紛紛來鹿港定居。他們以精湛的藝術證明自家身分，也發展出千彙萬端的民俗藝術。其中工藝堪稱最具特色，透過編織、雕刻、陶瓷、金工及其他，型塑獨樹一幟的「鹿港工藝」。
二○○九年，我與吳明德為台文所暑期班合開「台灣文化專題」，特別帶領同學進行田野調查，二十五人分八組，鎖定鹿港工藝八大家。
我們在課堂上進行前置作業，一邊介紹理論陳述方法並傳授經驗，引領同學入門；一邊蒐集資料、設計訪談步驟，建立論述原則，循序漸進，以跡近藝師的創作世界：由緣起、師承譜系、工序鑑賞，以至未來憧憬，加上創作年表，以呈現藝師的創作歷程與藝術造詣。
八位藝師都是舊識，多年來，我目睹他們與時俱進的手藝，曾撰文給予肯定。所以在電話說明緣由，立刻得到回應：「没問題，絶對充分配合。謝謝林教授的關照。」「不用客氣。藉機為您建立基本資料，希望能提供圖片，方便美編作業；未來出書一定會贈送給您分享。」我接著說。電話那端傳來熱情的鹿港腔：「多謝！……」。
半年後，八組陸續繳稿，我逐篇增刪、校訂，並提供若干問題，要求各組作進一步的修補。歷經三校，甚至親自出面請藝師再提供資料，以求其盡善盡美。
一年後，總算完成了一項「工程」，同學通過學術洗禮，又繳交亮麗的成績，真為他們高興。為此我還特別為他們各下了一個契合身分的提示，例如：李秉圭，幾代傳承，一門雕藝；吳敦厚，專心彩繪燈籠，贏得大師冠冕；施至輝，神刀傳家，薪傳獎加身；施性輝，執著鹿港燒，鍾情原民圖騰；施鎮洋，幾代木作，巧藝榮獲國家工藝大師；許陳春，慢工出細活，巧織立體繡；黃媽慶，以鄉土情懷開創木雕新視野；陳萬能，錫藝四代，傳統、創新並行，父子各具風姿。
三百年來，鹿港工藝多元、獨特，名家輩出，代代大師引領風騷，從而疊積、內聚為鹿港的「文化資產」。最後我想說明的是，本書透過八大家的工藝創作歷程、造詣來解讀「符碼」於一、二；至於完全的解密，還有待大家共同的努力。

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