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●升四技二專系列考試用書
●深入淺出面面俱到
●重點歸納系統分析
●評量演練實力倍增
●附最新試題
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第一篇 中餐烹飪
第二篇 西餐烹飪
第三篇 餐飲服務技術
第四篇 食物學
第五篇 採購學與庫房管理
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