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商品簡介
作者簡介
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本書所介紹的食譜，完全沒有使用雞蛋、牛奶、乳製品和麵粉。即使不使用上述食材，也可以做出美味的料理；用豆漿和椰奶代替牛奶煮湯和焗烤飯，用糙米粉、粳米粉和太白粉代替麵粉做成天婦羅和油炸食物的麵衣，只要發揮創意，就可以將「禁忌食品」轉化為「可以吃的食品」，而且營養滿分、美味加倍。
作者簡介
為生活研究工房負責人、生活評論家、藥劑師。1948年出生於群馬縣前橋市。千葉大學藥學系畢業後，曾在東京都立衛生研究所研究食品添加物、農藥和重金屬。舉家搬至福島後，致力於紮根自然、環保的生活和有機農業運動。目前持續研究飲食、農業和環境問題，強調天然食品、穀物蔬菜飲食和傳統飲食的重要性，除了出版各種書籍、食譜之外，並常應邀在全國各地演講。
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