血糖高了跟我吃（簡體書）

《血糖高了跟我吃》系統介紹了糖尿病患者的飲食原則和日常飲食方案。對糖尿病患者在日常生活中的一些飲食疑問進行了解答。對糖尿病患者科學合理的飲食處方制訂進行了解釋和指導。向糖尿病患者介紹了日常生活中常見的對控制血糖有幫助的近百種健康食材和藥食兩用食材，詳細列出了數百個健康食譜和食療茶飲，書后附有常見食品每百克可食比例和熱量表，是糖尿病患者日常生活和飲食的指導性圖書。

高音，生於醫學世家，自幼耳濡目染，感興趣于治病救人，懸壺濟世，現就職于中同中醫科學院望京醫院，望聞問切之余，騰出精力，教普通百姓吃喝之道，愿大家遠離醫院，健康生活。

一 血糖升高后飲食習慣要改變
002 血糖高了以后日常飲食的守則是什麼
003 是不是每日攝取的總熱量越低越好
對糖尿病患者來說，哪些食物是好食物
004 減少主食，增加肉類食物好不好
吃素是否容易控制熱量
必須精確按照每餐熱量吃嗎
005 飲酒會影響血糖嗎
可以吃零食嗎
什麼是膳食纖維
006 膳食纖維對降低血糖有什麼好處
007 哪些食物膳食纖維豐富
是不是膳食纖維吃的越多越好
008 是不是口感越粗糙的食物膳食纖維越多呢
減一頓飯好不好
減飯量時總感覺沒吃飽怎麼辦
009 選擇吃升糖指數低的食物有什麼好處
是不是最好全部食物都選擇升糖指數低的食物呢
010 喝粥為什麼血糖升高明顯
糖尿病患者要控制攝入脂肪的量嗎
是不是少吃多餐好
011 什麼是空熱量食物
012 在外吃飯要注意什麼
怎樣檢查自己的生活方式是否健康

二 給自己制訂一個科學的飲食處方
015 第一步：計算出你的標準體重
第二步：判斷你的活動強度，計算每日需要熱量
016第三步：計算每日可以吃多少食物
022第四步：參考血糖生成指數選擇食物

三 控制血糖的食譜菜譜
024 薏仁(薏米、薏苡仁)
025 冬瓜薏仁瘦肉湯／蓮子蘿卜薏仁粥／薏仁番茄燉雞／薏仁蓮子番茄湯／薏仁冬瓜脯
026 蕎麥
026 毛豆養麥粥／芝麻養麥餅
027 山楂養麥粥／蕎麥黑魚餃／麻醬養麥涼面／蕎麥掛面
028 蕎麥面扒糕／蕎麥面疙瘩湯
029 大麥米
029 麥片花生芝麻粥
030 豌豆瘦肉粥／大麥豇豆粥／大麥羊肉湯
031 玉帶玉米蚌肉湯／甜玉米粒干貝粥
032 三合面發糕／玉米粒煎雞蛋／玉米粒蒸雞蛋糕／玉米粒肉餅／玉米菠菜粥
033 玉米面絲糕／玉米魚粒／山藥玉米粥／松仁玉米
034 小米(幕米)
034 小米菜餅
035 海帶小米粥／小米南瓜補血粥／小米發糕／小米香豆蛋餅
036 大豆及豆製品
036 茯苓豆腐
037 荸薺豆腐／苦瓜豆腐湯／豆腐燉蛤蜊／清湯豆腐
038 羊杞豆腐湯／素三絲／豆腐煲
039 三鮮豆腐／蝦仁炒豆腐／豆腐丸子
040 蝦皮豆腐／豆腐燒香菇
041 奶汁豆腐／蝦仁釀豆腐／芝麻豆腐
042 豆腐渣
042 豆腐渣炒青蒜
043 蔥末豆腐渣／茄汁豆腐渣／三色豆腐渣／鍋煽豆腐渣
044 黑芝麻
044 蒜泥雞蛋／黑芝麻核桃扁豆泥／黑芝麻山藥丸子
045 首烏芝麻粥／黑芝麻杏仁米粥／黑芝麻桑椹米糊／芝麻綠豆粉／核桃仁芝麻餅／黑芝麻面茶
046 綠豆
046 三豆飲／綠豆麥片粥
047 章魚綠豆煲蓮藕／鮮百合煎釀綠豆／綠豆萊餅／綠豆南瓜湯
048 赤小豆
048 薏米赤小豆粥
049 赤小豆鯉魚湯／冬瓜赤小豆湯／赤小豆山藥粥／溫中益氣養顏煲
050 黑豆
050 黑豆雞爪湯
051 大棗黑豆魚尾湯／海帶燉黑豆
052 大棗黑豆粥／黑豆枸杞粥／黑豆烏雞湯／雙黑茶
053 番薯(紅薯、甘薯)
054 姜汁番薯條／成香白薯粥／番薯芥菜鯪魚丸
055 百合番薯粥／雙色薯泥／番薯魚肉餅
056 番薯葉
057 香辣番薯菜／番薯綠泉／番薯葉薏仁小米羹
058 兔肉
058 醬兔肉
059 桑皮燉兔肉／芝麻香兔／兔肉燉南瓜／紅燒野兔肉
060 雞肉
060 墨魚雞塊
061 黃精蒸雞／歸芪蒸雞／猴頭菇燉柴雞／雞絲芹菜飯
062 鴨肉
062 玉竹沙參燜老鴨／苦瓜鴨片
063 赤小豆燉子鴨／金針白鴨湯／子姜鴨
064 鵪鶉
064 香菇鵪鵓湯
065 鵪鶉豆腐／茄子燒鵪鶉脯／土豆燒鵪鶉／蘋果鵪鵓
066 鯽魚
066 洋參鯽魚湯／清蒸綠茶鯽魚
067 鯽魚燉豆腐／鯽魚燒萵苣／鯽魚木耳煲／清燉鯽魚湯
068 香菇蒸鯽魚／魚羊鮮湯煲／蘿卜絲鯽魚湯
069 鯉魚
069 豆瓣魚
070 干燒鯉魚／茄汁鯉魚／洋參鯉魚湯
071 酥黃豆燴魚粒／魚泥番茄豆腐
072 黃鱔
072 歸參黃鱔羹
073 砂仁黃鱔絲／蒜薹炒鱔段／茄皮燒鱔片／黃鱔湯
074 爆炒鱔片／西瓜皮爆鱔絲／芹菜炒黃鱔
075 山藥
075 山杞煲苦瓜
076 銀耳山藥薏仁羹／山藥冬瓜湯／山藥薏仁粥／椰汁枸杞拌山藥／生地黃芪豬胰湯
077 山藥燉羊排／番茄炒山藥／山藥炒豬腰／涼拌山藥絲
078 西葫蘆
078 西葫蘆黑豆豆渣餅／西葫蘆雞蛋餅
079 烤鴨燜西葫蘆／韭菜炒西葫蘆／香菇西葫蘆／西葫蘆炒蝦皮／蒜蓉西葫蘆
080 南瓜
080 南瓜仙人掌湯
081 拌南瓜絲／辣炒南瓜條／南瓜面餅／肉末南瓜
082 珍珠南瓜湯／南瓜杏仁汁／山藥南瓜湯／雞粒椰汁南瓜蓉
083 南瓜雜菜湯／旱蒸南瓜／南瓜豆漿汁／南瓜粥
084 蘆筍
084 蘆筍粥
085 涼拌蘆筍／蘆筍燒蝦仁／草菇燴蘆筍／蘆筍蛋餅
086 萵筍
086 椒香萵筍
087 清炒萵筍絲／枸杞萵筍／核桃仁萵筍／豬蹄燉萵筍
088 清炒萵筍蝦仁／萵筍炒香菇／拌二筍
089 西蘭花
090 西蘭花豆酥鱈魚／藍花香菇／番茄雙花／藍花肉片
091 西蘭花炒大蒜／奶香口蘑燒花菜／鮮魷藍花湯／藍花燴胡蘿卜片
092 紫甘藍
093 青椒拌紫甘藍／醋熘紫甘藍／紅泡菜
094 圓白菜
095 糖醋圓白菜／麻辣熗蓮花白／拌圓白菜絲／芥末白菜絲
096 包菜粉／肉片炒圓白菜／圓白菜炒蘑菇／圓白菜炒肉絲
097 香菇
097 香菇木耳燜豆腐
098 香菇燒二冬／香菇酥桃仁／番茄炒香菇／香菇炒松仁／油菜炒香菇
099 香菇藍花湯／香菇燉雙耳／珍菌餃／香菇炒瘦肉／香菇炒冬筍
100 黑市耳
101 雙耳拌海蜇／木耳炒羊肉片／涼拌雙耳／翠衣拌木耳
102 木耳豆腐湯／肉片炒木耳／腐竹炒木耳陽海帶
103 銀耳三粉湯／海帶炒肉
104 橘昧海帶絲／海帶豆芽湯／海帶煲草魚／海帶薏仁雞蛋湯
105 芹蒂
105 紅椒炒芹菜
106 芹菜水餃／西芹百合／芹菜煮豆腐／芹菜炒雞蛋
107 芹菜炒玉米筍／豆豉芹菜／芹菜炒海蜇
108 芹菜豬血湯／芹菜絲瓜汁／芹菜拌花生米／芹菜葉餅
109 蝦仁炒芹菜／水芹炒干絲／芹菜蘆薈汁／百合西芹炒乳鴿／麻油拌雙菜
110 蔥
111 蔥爆羊肉／大蔥雞脯卷／大蔥拌羊肉／蔥椒蝦皮
111 洋蔥
112 洋蔥燒香菇
113 洋蔥燒牛肉／涼拌洋蔥／洋蔥拌黃豆／洋蔥拌番茄／洋蔥肉干絲
114 拌洋蔥圈／芹菜洋蔥汁／洋蔥蝦泥／洋蔥菠菜粥／洋蔥爆炒蝦
115 韭菜
115 韭菜炒淡菜
116 桃香韭菜／韭香海米／紅椒拌韭菜／韭菜炒肉絲
117 韭香鴨血湯／韭菜炒魷魚／韭菜合子／韭菜燒豬血／核桃炒韭菜／韭菜炒青蝦
118 豆芽幕
119 涼拌豆芽金針菇／金鉤豆芽湯／碧玉炒銀條／銀芽貢菜
120 銀芽雞絲／黃豆芽蘑菇湯／什錦豆芽／銀條炒金塊／糖醋黃豆芽
121 掐菜肉絲／豆芽豆腐排骨湯／甜椒炒綠豆芽／綠豆芽甜椒湯／山楂炒綠豆芽

……
四 常用藥食兩用中藥
五 糖尿病食療茶飲
附錄