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湯王: 120道滋補好湯,美味湯頭自己做
  • 湯王: 120道滋補好湯,美味湯頭自己做

  • 系列名:王之味04
  • ISBN13:9789866238680
  • 出版社:源樺
  • 作者:郭泰王
  • 裝訂/頁數:精裝/288頁
  • 規格:15.8cm*17.8cm (高/寬)
  • 版次:初版
  • 出版日:2011/02/01
  • 中國圖書分類:其他治療法
定  價:NT$249元
優惠價: 85212

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商品簡介

清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!

◎示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。
◎介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。
◎條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。

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