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我家也是麵包店:輕鬆4步驟做出專業級麵包烘焙新手最佳參考書!
  • 我家也是麵包店:輕鬆4步驟做出專業級麵包烘焙新手最佳參考書!

  • ISBN13:9789862514061
  • 出版社:臺灣東販
  • 作者:藤田千秋
  • 譯者:許倩珮
  • 裝訂/頁數:平裝/128頁
  • 規格:23.5cm*18cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2011/02/28
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
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可得紅利積點:7 點

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商品簡介

作者簡介

鄉村麵包、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……
把各式各樣的麵包完美地烤好之後,再排放於籃子當中……
我家麵包坊就開張了!
難得自己動手製作,不管味道或外觀都得講究才行!
如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣~」,那就更讓人高興了♥

本書中介紹了利用2種麵糰所做出的45款店家級麵包,
全部都是值得一做、又能做得像店裡賣的麵包一樣的簡單食譜,
另外還整理了許多讓麵包更加美味的小秘訣,
讓讀者在家就能輕鬆做出美味又讓人稱羨的大師級麵包。
藤田千秋
  出生於北海道。結婚後迷上麵包製作,於是進入「島津睦子蛋糕學校」,完成了麵包師範科的課程。目前除了在自家開設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外,在雜誌上也相當活躍。一想到什麼就立刻試作!每天都在努力研究,並靠著自己的手和舌頭來確認,企圖創造出更美味、更容易製作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包,以及不需要發酵或揉和的麵包等等,幾乎沒有一天不做麵包,非常熱愛麵包。
  本書中只介紹了2種的基本麵糰而已。並且為了讓初學者也能向各式各樣的麵包挑戰,所以盡量以最簡單的方式來介紹。由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的生活更加多采多姿的巧思也素有好評,因此特別在本書的第3章裡加以介紹。著作有「こねなくても、パンができた!」(主婦與生活社)等等。
http://www.chiaki-net.com

回想起第一次做麵包的情景。
「在家裡、而且是自己親手揉製的麵包出爐了!!」
的那份感動,我到現在仍然記得。
不必衝到店裡就能品嚐到剛出爐美味的那種幸福…………
簡直是、太奢侈了!!

不過,難得的幸福當然會想和別人分享。
(我的個性尤其是這樣)。
想讓別人也嚐嚐看的心情大家應該都一樣吧。

並且期待別人在吃完之後能給一句「好好吃!」、
「太棒了!就像店裡賣的一樣!」的讚美。

然後就更想做出好吃的麵包,
甚至為了研究而經常去逛麵包店…………
運用自己的創意在配料或成形的方法上下工夫真的很有意思。

目標是「就像店裡賣的麵包一樣」。
但實際上卻是「無法在店裡買到的特製麵包」。

這就是我希望在書中介紹的麵包。

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