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就是愛吃麵250道
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
可得紅利積點:7 點

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商品簡介

目次

對於一般人來說,平日三餐飲食中是絕對不可缺少主食的;而麵食,更是除了米飯主食料理之外,另一種同樣受人喜愛的選擇。無論是麵條本身的變化,或是使用各種不同的料理方式,如:乾的、湯的、炒的、燴的……有時甚至明明使用同一種麵條,卻依然能帶給你截然不同的美味口感。

在本書《就是愛吃麵250道》中,即網羅了國內名家大廚的中外麵類料理,告訴你如何用不同的料理方式來做出一碗好麵。並且除了以做法分類外,還收錄了以其他小家電(如烤箱、電鍋、電子鍋等)即可簡易製作的麵類食譜,讓料理變得更輕鬆、更簡單、更快速。

Part1 燴煮麵
◆[中式麵類]
大魯麵、排骨酥麵、豬腳麵、擔擔麵、擔仔麵、蔥煨麵、餛飩麵、紅燒牛肉麵、番茄牛肉麵、清湯牛肉麵、沙茶牛肉麵、肥牛麻辣麵、百合牛肉湯麵、枸杞竹笙牛肉麵、豬肝雜菜麵、蟹味酸椰麵、媽媽麵、原味雞湯麵、雪菜肉絲麵、五香排骨麵、扁魚白菜麵、山西刀削麵、海鮮麵疙瘩、煨伊府麵、奶湯翡翠麵、柴魚波蛋麵、雙黃雞絲麵、鱸魚豆簽麵、黑木耳菜心肉片湯麵、什錦海鮮湯麵、海鮮麵、肉羹麵、沙茶花枝羹麵、魩仔魚羹麵、鱔魚羹麵、魚酥羹麵、人蔘茄汁麵、卡朋那拉胡蘿蔔麵、鮮雞蘑菇湯麵、牛肉蔬菜湯意麵、鄉村南瓜湯意麵、清爽米粉湯、懶人麵、米粉湯、透抽米粉湯、絲瓜魚土魠麵線、銀魚莧菜麵線、麻油麵線、麻油荷包蛋麵線、蚵仔麵線、福氣麵絲湯、當歸鴨肉米粉、絲瓜粉絲煲、秋葵豆皮冬粉、紅麴雞腿煲、冬菜冬粉湯、蟹肉粉絲煲

◆[義式麵類]
番茄肉醬麵、培根番茄麵、青醬海瓜子麵、辣味牛肉紅醬麵、番茄牛肉丸子麵、蘑菇培根白醬麵、白醬蟳肉麵、青豆薯泥麵疙瘩、青醬鮮蝦義大利麵、蔥蒜義大利麵、牛奶通心麵、奶油洋菇翡翠麵、麻辣貝殼麵、南瓜奶油湯麵、蟹味培根筆管麵、培根蘑菇湯麵、蔬菜米湯麵、橄欖鯷魚寬麵

◆[亞洲麵類]
山藥蕎麥麵、蒜苗蕎麥麵、雞汁拉麵、椎茸拉麵、醬油拉麵、味噌豆皮烏龍麵、茄汁鯖魚烏龍麵
、生鮮鍋燒麵、鍋燒烏龍麵、泡菜烏龍麵、昆布蒟蒻麵、咖哩烏龍麵、日式咖哩麵、韓式火靠燒麵、和風麻糬麵

Part2 煎炒麵
◆[中式麵類]
福建米粉麵、波斯卡優家常麵、番茄鮪魚油麵、牛肉炒麵、鱔魚炒麵、中式炒麵、什錦炒麵、肉絲炒麵、廈門粿仔麵、什錦炒河粉、素食河粉、金瓜炒米粉、蚵仔炒麵線、素料炒米粉、香煎腐衣麵、乾煎蛋米粉、乾燒雞蛋麵、雙鮮冬粉、鍋燒意麵煎餅、蔬菜盒子

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