商品簡介
十二年前,渡邊患有家族遺傳的地中海貧血症,也曾歷經過惱人的更年期;十二年後的今天,地中海貧血症早已消失無形,頭髮烏黑、皮膚緊實,維持著年輕時的標準身材,樣貌看起來比五十幾歲的實齡少了十多歲。關鍵在於----植物蛋白質與榖類養生法。
植物蛋白質點心,是以高能量的有機榖類(如:印加麥、莧籽、蕎麥…)與豆類(如:洋扁豆、埃及豆、黑豆…)為主要食材,並配合蔬果製作而成的副食點心。植物蛋白質與動物性蛋白質一樣,能提供豐富的維生素群,具有可以修護及建構生長所需的養分。最重要的特點是它不含膽固醇,而且含有豐沛的酵素,讓身體更健康。
食材中還運用了有機天然果膠(如:葛根粉、蓮藕粉、洋車前子粉、木耳粉)以及優質好糖(如木糖醇、椰張蜜糖、黑糖…),這些食材不但讓身體無負擔,還能維持身材變年輕。
渡邊認為,想改善體質、瘦身或者胃口不好的時候,最適合清爽不油膩的輕餐點,不但容易補充營養,也能快速改善身體的不適。
本書強調的年輕健康養生法,除了以植物蛋白質與榖類點心食\顛覆正餐才美味、才營養的觀念之外,並教導如何自製醬汁與果醋,讓點心多一點美味也多一點健康。
此外,作者更以創新的食材組合與口味變化,顛覆大家對輕食點心的印象,如:可以抗老的—日本黑海藻紅蘿蔔餅乾;可以抗壓的—紫高麗紫蘇梅醋蔬果汁;可以減脂的—地瓜印加麥蘋果焗;可以增加抵抗力的—紅心芭樂豆奶優酪冰砂。
書中多達六十道的輕食點心,有冰品、果凍、餅乾、慕絲、沙拉、湯、飲料等,口感豐富多變化。尤其,食譜的設計因應四季節氣以求達到陰陽調和,除了美味考量之外,也能獲得年輕健康。
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