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《從零開始學泡茶》是一本實用的工具書，也是一本茶文化的傳承寶典，邊學泡茶邊欣賞優美的茶詩、茶聯，怡情養性，技術和修養都達到一定境界的才是真正的茶巾高人。6大類茶都有各自最適合的沖泡方式，綠茶最宜透明玻璃杯，泡茶之余欣賞茶舞，心曠神怡。紅茶適合瓷，就像玉鑲上紅寶石。烏龍茶鐘愛紫砂，紫砂壺熱天盛茶不易變質，泡茶小失原味，色香味好，能使茶醇郁芳沁。白茶通常用無色無花的直簡形透明玻璃杯，各個角度欣賞茶的形色和變幻的姿色。黃茶也與玻璃杯有緣，形色顯現。普洱茶獨愛腹大的壺，只因普洱茶的濃度高，用腹火的茶壺沖泡，能避免茶泡得過濃的問題，材質最好是陶壺或紫砂壺。
作者簡介
鄭春英，北京市《茶藝師》資格考試高級考評委，北京市《茶藝師》資格考評督導，北京市《茶藝師》大賽評委，茶藝高級技師，北京市外事學校高級教師，《中華茶藝》網絡課程任項目負責人，曾出版過《茶藝概論》、《茶藝服務》、《茶藝與服務》、《輕松入門鑒紫砂》，并參編國家《茶藝師》標準、《茶藝師》國家職業資格培訓教程。
目次
第一章 知茶
從來佳茗似佳人——識茶
茶有干味，適口者珍——選茶
留住千年茶香——存茶
器為茶之父——擇具
水是茶之母——選水
第二章 泡茶
泡出一杯好茶
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
太平猴魁
黃山毛峰
信陽毛尖
六安瓜片
南京雨花茶
安吉白茶
廬山云霧
竹葉青
紅茶
祁紅工夫
宜紅工夫
滇紅工夫
四川紅茶
白琳工夫
正山小種
金駿眉
坦洋工夫
銀駿眉
大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶
立頓紅茶
烏龍茶（青茶）
大紅袍
安溪鐵觀音
黃金桂
鳳凰水仙
閩北水仙
本山
白雞冠
凍頂烏龍（臺灣）
東方美人（臺灣）
梨山茶（臺灣）
……
第三章 品茶
附錄
跋
從來佳茗似佳人——識茶
茶有干味，適口者珍——選茶
留住千年茶香——存茶
器為茶之父——擇具
水是茶之母——選水
第二章 泡茶
泡出一杯好茶
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
太平猴魁
黃山毛峰
信陽毛尖
六安瓜片
南京雨花茶
安吉白茶
廬山云霧
竹葉青
紅茶
祁紅工夫
宜紅工夫
滇紅工夫
四川紅茶
白琳工夫
正山小種
金駿眉
坦洋工夫
銀駿眉
大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶
立頓紅茶
烏龍茶（青茶）
大紅袍
安溪鐵觀音
黃金桂
鳳凰水仙
閩北水仙
本山
白雞冠
凍頂烏龍（臺灣）
東方美人（臺灣）
梨山茶（臺灣）
……
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