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精選家常菜(簡體書)
  • 精選家常菜(簡體書)

  • ISBN13:9787538454185
  • 出版社:吉林科技出版社
  • 作者:張奔騰
  • 裝訂/頁數:平裝/447頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 出版日:2011/10/01
人民幣定價:29.9元
定  價:NT$179元
優惠價: 87156
可得紅利積點:4 點

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商品簡介

作者簡介

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目次

《美食紅寶書(大字版)-精選家常菜》,本書分為蔬菜類、菌藻類、畜肉類等菜譜。
張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部,并在雜志和報刊上發表論文及創新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號;2003年成為“國際印證行政總廚”;2004年被評為“中國飯店優秀職業經理人”;2005年7月被授予“博士學位”;2006年3月被選為中國餐飲業專家;2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特別榮譽獎”;2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業經理人”。
烹飪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悅,人,以人悅己。”本系列叢書以家常菜為主導,包括《精選家常菜》《經典家常菜》《新編家常菜》《實用家常菜》《家常小炒》《家常湯煲》共6本,涵蓋了中國東西南北的傳統家常菜及現代創新版家常美味佳肴。
本書為該系列之《精選家常菜》分冊,由張奔騰主編。本書的一大特點就是以大字號形式編排,非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感,用美食打開家人彼此的心扉,讓幸福的香氣溢滿您的家庭。
本書圖文并茂,好吃易做,方便實用,書中重點菜肴還配以分解圖例,使操作步驟一目了然。
PART 1 蔬菜類
PART 2 菌藻類
PART 3 畜肉類
PART 4 禽蛋類
PART 5 豆制品
PART 6 水產品
PART 7 米面雜糧

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