棗高效栽培與病蟲害看圖防治（簡體書）

《棗高效栽培與病蟲害看圖防治》根據作者多年的科研成果，結合大量生產實踐經驗編著而成。系統介紹了棗樹主要品種、植物學特征和生物學特性、育苗、建園、整形修剪、土肥水管理、提高坐果率、主要病蟲害防治技術與有效藥劑選擇、果實的采收制干和儲藏等；特別是病蟲害診斷部分，選取了200幅生態原色彩圖相配合，更加便于甄別與確診。內容圖文并茂（彩圖250幅、墨線圖21幅）、文字通俗易懂、技術易于操作。《棗高效栽培與病蟲害看圖防治》適合于農技生產與推廣人員、棗樹種植專業戶、農資經營人員以及果樹專業與植保專業的廣大師生、棗樹科研人員等參考使用。

王江柱等編著的《棗高效栽培與病蟲害看圖防治》以棗樹高效栽培與生產優質無害化紅棗及鮮棗為宗旨，根據目前棗樹生產中的實際情況，結合近些年的科研成果和作者的大量生產實踐經驗，先後從棗樹概述、棗屬植物的主要種和品種、棗植物性特征和生物學特性、育苗、建園、整形修剪、土肥水管理、提高坐果率、果實的采收制干和儲藏、主要病蟲害防治技術與無公害藥劑選擇等方面分為10章進行了重點闡述，并列出了《鮮棗質量等級》、《干制紅棗質量等級》的國家標準或地方標準供生產與經營者參考。

棗樹起源于我國，是我國古老的栽培果樹（干果）之一，素有“鐵桿莊稼”之稱。除黑龍江、吉林、西藏、青海外其他省區都有栽培，但以新疆、河北、山東、山西、河南、陜西等省區栽培規模較大，目前全國棗樹總面積約有2500萬畝。棗果營養豐富，藥用和保健價值很高，深受廣大消費者喜愛。近些年來，隨著國際貿易的迅速發展，紅棗出口量不斷增加，再加上鮮食品種的大力推廣，我國棗樹種植面積迅速增加，在許多地區棗樹種植管理已經成為農民發家致富的主要途徑之一。然而，隨著棗樹栽培面積和范圍的不斷擴大、鮮食品種的不斷發展等，各種植區不同程度地出現了許多影響棗果優質高效生產的一些問題，如苗木和品種的引進與適應性、優質高效栽培管理措施、土肥水的科學管理、棗果的采收加工與儲運、病蟲害的無害化防治技術與優質無公害藥劑選擇等，均亟待解決并需要不斷提高。因此，在化學工業出版社的積極籌措下，我們組織編寫了本書。本書以棗樹高效栽培與生產優質無害化紅棗及鮮棗為宗旨，根據目前棗樹生產中的實際情況，結合近些年的科研成果和作者的大量生產實踐經驗，先後從棗樹概述、棗屬植物的主要種和品種、棗植物性特征和生物學特性、育苗、建園、整形修剪、土肥水管理、提高坐果率、果實的采收制干和儲藏、主要病蟲害防治技術與無公害藥劑選擇等方面分為10章進行了重點闡述，并列出了《鮮棗質量等級》、《干制紅棗質量等級》的國家標準或地方標準供生產與經營者參考。文字內容力求通俗易懂，技術操作盡量簡便，并適當配合彩色照片和黑白墨線圖進行了說明，全書共計穿插彩色圖片250幅、墨線圖21幅，使許多技術更加直觀簡單、容易掌握；特別是病蟲害診斷部分，合計精選了200幅生態彩圖相配合，讓讀者一目了然，使病蟲害種類更加便于甄別與確診。本書中推薦的農藥、肥料的使用濃度或使用量，會因棗樹品種、栽植目的、生長時期、栽培地域生態環境條件的不同而有一定的變化，故僅供參考。實際應用過程中，以所購買產品的使用說明書為準，或在當地技術人員指導下進行使用。在本書編寫過程中，得到了河北農業大學科教興農中心和中國棗研究中心及河北省滄縣林業局的大力支持與指導，在此表示誠摯的感謝！由于作者的研究工作、生產實踐經驗及所積累的技術資料還十分有限，書中不足之處在所難免，懇請各位同仁及廣大讀者予以批評指正，以便今後不斷修改、完善，在此深致謝意！編著者2011年6月

第一章 概述第一節 我國棗樹栽培歷史 1第二節 栽培現狀 3第三節 棗在國外栽培現狀 5第四節 棗樹和棗果的特點 6一、木本糧食和鐵桿莊稼 6二、適宜與農作物間作 6三、很高的營養價值 6四、很高的醫療保健價值 8五、易加工，用途廣泛 8第二章 棗屬植物的主要種和品種第一節 棗屬植物的主要種 9第二節 棗品種的分類方法 11一、按果實大小來分 11二、按果形來分 12三、按果實用途來分 12第三節 棗的主要優良品種 13一、制干品種 13二、鮮食品種 19三、蜜棗品種 26四、兼用品種 28五、觀賞品種 32第三章 棗植物性特征和生物學特性第一節 根 35一、棗樹根系的類型和結構 35二、棗樹根系的分布 36三、棗樹根系在年周期內的生長動態 36第二節 棗的芽枝葉 37一、芽 37二、枝 37三、葉 39第三節 棗花的發育與受精 40一、花和花序 40二、花芽分化 40三、開花 41四、授粉和受精 42第四節 棗的坐果和落花落果 42第五節 棗的果實發育 43第六節 棗樹物候期 44第四章 育苗第一節 根蘗繁殖 47第二節 嫁接育苗 48一、酸棗砧木苗的培育 48二、接穗的采集和保存 49三、嫁接時期 50四、嫁接方法 50五、嫁接苗的管理 52第三節 苗木出圃、包裝和運輸 53一、起苗 53二、包裝與運輸 54三、假植 54第五章 建園第一節 棗樹對環境條件的要求 55一、溫度 55二、水分 56三、光照 57四、土壤 57五、風 57第二節 園地選擇與規劃 58一、園地選擇 58二、園地規劃 58第三節 栽植 59一、栽植密度 59二、栽植技術 59第四節 直播建園 60第六章 整形修剪第一節 棗樹整形修剪的特點 62第二節 棗樹的主要樹形 63一、疏散分層形 63二、開心形 63三、Y形 64四、自由紡錘形 64第三節 修剪時期與方法 64一、修剪時期 64二、修剪方法 65第四節 不同年齡時期樹的整形修剪特點 68一、幼樹的整形修剪 68二、生長結果期樹的修剪 70三、盛果期樹的修剪 71四、衰老期樹的修剪 71第五節 放任生長大樹的修剪 72第六節 矮化密植園的整形修剪特點 72第七章 土肥水管理第一節 土壤管理 75第二節 施肥 79一、基肥的施用 80二、追肥的施用 82第三節 灌水 88一、灌水時期 88二、灌水方法 89第四節 提高坐果率一、開甲 92二、花期放蜂 95三、花期噴水 95四、花期噴施微量元素 96五、花期噴施激素 96第八章 果實的采收制干和儲藏第一節 采收時期與方法 98一、采收時期 98二、采收方法 98第二節 棗果制干方法 99一、自然晾曬法 99二、人工干制 100第三節 分級包裝和運輸 102第四節 棗的儲藏 103一、鮮棗儲藏 103二、干棗儲藏 110第九章 主要病蟲害防治技術第一節 主要病害防治技術 112一、棗銹病 112二、棗瘋病 114三、炭疽病 115四、輪紋病 117五、褐斑病 118六、縮果病 120七、黑斑病 120八、霉污病 121九、細菌性潰瘍病 122十、黑腐病 123十一、果腐病 124十二、紅粉病 124十三、軟腐病 125十四、腐爛病 125十五、枝枯病 126十六、木腐病 127十七、根朽病 127十八、灰斑病 128十九、葉枯病 129二十、花葉病 130二十一、菟絲子 130二十二、黃葉病 131二十三、裂果病 131二十四、生理縮果病 132二十五、日灼病 133二十六、藥害 133第二節 主要害蟲防治技術 134一、桃小食心蟲 134二、棉鈴蟲 136三、綠盲? 137四、食芽象甲 139五、灰暗斑螟 140六、琉璃弧麗金龜 142七、谷婪步甲 143八、截形葉? 143九、棗癭蚊 145十、棗癭? 146十一、美國白蛾 147十二、棗尺蠖 149十三、大造橋蟲 150十四、金毛蟲 151十五、日本龜蠟蚧 152十六、棗粉蚧 153十七、梨圓蚧 154十八、紅緣天牛 155十九、棗豹蠹蛾 157二十、刺蛾類 158二十一、?象類 160二十二、蚱蟬 161附錄附錄1 鮮棗質量等級（GB/T22345—2008） 163附件2 干制紅棗質量等級（LY/T1780—2008） 171參考文獻