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商品簡介
作者簡介
新加坡人,食用健康原味烹調逾30年,曾在新加坡銀行工作10年。
1993年與Claire在新加坡邂逅,
1994年來台,開始與Claire愛情長跑,並加入原味烹調推廣行列。
1997年與Claire結婚,同年10月有了愛的結晶-「KC健康廚房」。
關於Claire-
台灣桃園客家人,銘傳商專畢,曾任秘書5年,後擔任美商在台健康原味烹調顧問及指導老師逾10年。1996年代表台灣公司,獲得全世界無水烹調推廣賽冠軍,2001年3月與Kevin一同受邀參加美國華盛頓DC的國際低脂美學示範表演。
Kevin&Claire的嗜好與熱愛原味美食、盡情享受庖廚樂,追求簡單、健康的家庭生活。
善盡KC健康廚房的男女主人職責,在好消息電視台【健康家族】、【健康新食代】、【健康醫食代】擔任健康掌廚,介紹健康料理並分享做菜樂趣,透過美食與大眾切磋手藝,傳遞健康原味烹調理念,散播主愛、分享見證。
目次
■愛上廚房(紅蔥酥)
■冰箱管理(蔬果肉的清洗)
■凱撒沙拉瘦身餐
■鮮蝦雞汁蒸蛋
■鐵板鮮茄及蛤蜊魚翅湯
■原味什錦炒米粉
■苦盡甘來鮮烤小銀魚
■檸檬辣醬蝦味鮮
(二)無水/營養保健烹調精選
■過橋蘆筍雞排
■脫脂醋燒小排
■鐵板椒鹽牛排
■脫脂豆瓣黃魚
■原味優格蔬果汁
■蔬菜廋身湯
■脫脂香蕉茶全麥香蕉麥餅
■五穀雜糧抗癌饅頭
(三)特殊風味篇
■健康披薩
■脫脂豬腳滷豬肚
■新唐山蚵仔煎
■紅酒蜜肉
■滷鴨拚盤
■脫脂豬排焗起司通心粉
■有氧檸檬泡菜&酥脆臭豆腐
■鮮肉什錦鍋貼
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