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《籽用南瓜優質高效栽培新技術》內容豐富，系統全面，理論密切結合生產實踐，突出實用技術；敘述力求文字簡練、直白，通俗易懂，適于農業主管部門相關人員和技術人員、種子經銷商、農業院校師生以及廣大農民閱讀。
目次
前言
第一章 籽用南瓜概述
一、籽用南瓜的栽培概況
二、籽用南瓜的營養價值
三、籽用南瓜的開發利用
第二章 南瓜的生物學特性
一、南瓜的起源、分類
二、南瓜的植物學特性
三、南瓜生育周期及種子的發育
四、南瓜生長發育對環境條件的要求
第三章 籽用南瓜的類型及品種
一、籽用南瓜品種特性及分類
二、籽用南瓜優良品種
第四章 籽用南瓜制種關鍵技術
一、籽用南瓜基礎知識
二、籽用南瓜常規種制種的關鍵技術
三、籽用南瓜雜交種制種的關鍵技術
第五章 東北地區籽用南瓜栽培技術
一、東北地區籽用南瓜栽培區
二、東北地區籽用南瓜栽培區的氣候特點
三、東北地區籽用南瓜栽培季節和栽培方式
四、東北地區籽用南瓜露地直播高產栽培技術
五、籽用南瓜大壟地膜覆蓋定向栽培技術
六、籽用南瓜大壟覆膜全程機械化高效栽培技術
七、籽用南瓜套種向日葵高效配套技術
第六章 西北地區籽用南瓜栽培技術
一、西北地區籽用南瓜栽培區
二、西北地區籽用南瓜栽培區的氣候特點
三、西北地區籽用南瓜的主要栽培方式
四、西北地區籽用南瓜露地高產栽培技術
五、西北地區籽用南瓜膜下滴灌設施栽培技術
六、裸仁南瓜優質高效栽培技術
第七章 西南地區籽用南瓜栽培技術
一、西南地區籽用南瓜栽培區及其氣候特點
二、西南地區籽用南瓜主要栽培方式
三、西南地區籽用南瓜優質栽培技術
第八章 籽用南瓜病蟲害綜合防治技術
一、籽用南瓜病害綜合防治技術
二、籽用南瓜蟲害綜合防治技術
第九章 無公害籽用南瓜栽培技術
一、籽用南瓜栽培中污染途徑
二、無公害籽用南瓜栽培的環境條件
三、無公害籽用南瓜病蟲害防治的基本原則
四、籽用南瓜無公害栽培技術規程
第十章 籽用南瓜系列產品開發技術
一、南瓜粉
二、南瓜功能飲料
三、南瓜籽飲料
四、奶茶香南瓜籽
五、膨化南瓜籽仁
六、南瓜酒
七、南瓜醬油
附錄
NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件
第一章 籽用南瓜概述
一、籽用南瓜的栽培概況
二、籽用南瓜的營養價值
三、籽用南瓜的開發利用
第二章 南瓜的生物學特性
一、南瓜的起源、分類
二、南瓜的植物學特性
三、南瓜生育周期及種子的發育
四、南瓜生長發育對環境條件的要求
第三章 籽用南瓜的類型及品種
一、籽用南瓜品種特性及分類
二、籽用南瓜優良品種
第四章 籽用南瓜制種關鍵技術
一、籽用南瓜基礎知識
二、籽用南瓜常規種制種的關鍵技術
三、籽用南瓜雜交種制種的關鍵技術
第五章 東北地區籽用南瓜栽培技術
一、東北地區籽用南瓜栽培區
二、東北地區籽用南瓜栽培區的氣候特點
三、東北地區籽用南瓜栽培季節和栽培方式
四、東北地區籽用南瓜露地直播高產栽培技術
五、籽用南瓜大壟地膜覆蓋定向栽培技術
六、籽用南瓜大壟覆膜全程機械化高效栽培技術
七、籽用南瓜套種向日葵高效配套技術
第六章 西北地區籽用南瓜栽培技術
一、西北地區籽用南瓜栽培區
二、西北地區籽用南瓜栽培區的氣候特點
三、西北地區籽用南瓜的主要栽培方式
四、西北地區籽用南瓜露地高產栽培技術
五、西北地區籽用南瓜膜下滴灌設施栽培技術
六、裸仁南瓜優質高效栽培技術
第七章 西南地區籽用南瓜栽培技術
一、西南地區籽用南瓜栽培區及其氣候特點
二、西南地區籽用南瓜主要栽培方式
三、西南地區籽用南瓜優質栽培技術
第八章 籽用南瓜病蟲害綜合防治技術
一、籽用南瓜病害綜合防治技術
二、籽用南瓜蟲害綜合防治技術
第九章 無公害籽用南瓜栽培技術
一、籽用南瓜栽培中污染途徑
二、無公害籽用南瓜栽培的環境條件
三、無公害籽用南瓜病蟲害防治的基本原則
四、籽用南瓜無公害栽培技術規程
第十章 籽用南瓜系列產品開發技術
一、南瓜粉
二、南瓜功能飲料
三、南瓜籽飲料
四、奶茶香南瓜籽
五、膨化南瓜籽仁
六、南瓜酒
七、南瓜醬油
附錄
NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件
書摘/試閱
（五）果實南瓜的果實是由花托和子房發育而成，以中果皮和內果皮為主要食用部分。南瓜果形有扁圓、長圓、圓形、橢圓、梨形、紡錘形、蝶形等。果皮的顏色，底色多為綠、灰綠、灰、紅、橘紅或粉白色，間有淺灰、橘紅的斑紋或條紋。南瓜果面平滑或有明顯棱線，或有瘤棱、縱溝。果肉的顏色多為黃、橘黃、淺黃或白色等，果肉致密或疏松，纖維質或膠狀，肉厚一般為3～5厘米。果實分為外果皮、內果皮和胎座3部分，一般為3心室，6行種子著生于胎座，也有的4心室，著生8行種子。中國南瓜果柄硬，木質化，斷面呈5棱，上有淺縱溝，與瓜連接處顯著擴大，呈五角形的座。印度南瓜果柄較短，圓筒形，海綿質，基部稍膨大，呈圓弧狀，果梗與果實連接處不凹陷。果柄長短及基座形狀是區別南瓜不同種的重要依據。（六）種子南瓜的種子著生于內果皮上，種瓜成熟後，種粒飽滿，籽皮硬化。中國南瓜種子多為淡黃、白色或淡褐色，種子形狀扁平，偏小，種皮較薄，邊緣肥厚，有花邊，千粒重125～300克。印度南瓜種子多為白色、乳白色或黃色，種子大，種皮較厚且硬，周緣有大邊，色澤很淺或顏色不同，珠柄痕斜生，千粒重230～500克。美洲南瓜種子顏色為灰白或淺黃色，種子形狀扁平，干粒重130～300克。南瓜種子壽命一般為5～6年。南瓜種子的大小、形狀和顏色，周緣部的有、無，在臍部上形成的珠柄痕的形狀等，都是鑒別不同種時的重要依據。
籽用南瓜根據種子顏色、大小、形狀和種皮的有無，可分雪白、光板、黃厚皮、毛片和裸仁等類型。光板為西葫蘆（美洲南瓜）種子，雪白和黃厚皮為筍瓜（印度南瓜）種子，毛片則為中國南瓜的種子。種子商品質量以光板和雪白為最佳，國際市場主要貿易光板和雪白類型白瓜籽。
籽用南瓜根據種子顏色、大小、形狀和種皮的有無，可分雪白、光板、黃厚皮、毛片和裸仁等類型。光板為西葫蘆（美洲南瓜）種子，雪白和黃厚皮為筍瓜（印度南瓜）種子，毛片則為中國南瓜的種子。種子商品質量以光板和雪白為最佳，國際市場主要貿易光板和雪白類型白瓜籽。
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