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; 《茶葉鑒別》以普通大眾為讀者對象，從文化的角度，對有關茶的知識
進行了系統整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識性、科學性與普及性。
; 張瑛主編的《茶葉鑒別》在介紹茶葉及其鑒別常識的基礎上，結合最新 的國家標準，重點介紹了綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等不同茶 葉的鑒別方法，以及日常購買、包裝和保存茶葉的基本知識。
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; 張瑛主編的《茶葉鑒別》在介紹茶葉及其鑒別常識的基礎上，結合最新 的國家標準，重點介紹了綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等不同茶 葉的鑒別方法，以及日常購買、包裝和保存茶葉的基本知識。
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目次
第一章 茶葉常識 第一節 標準的茶葉分類 第二節 中國四大茶區 第三節 中國十大名茶 第四節 其他的茶葉分類與命名方法
第二章 茶葉鑒別方法 第一節 茶葉鑒別三類方法簡述 第二節 茶葉鑒別因子及方法比較 第三節 日常茶葉鑒別通用術語 第四節 日常茶葉鑒別的常見問題
第三章 各類茶葉鑒別 第一節 綠茶鑒別 第二節 白茶鑒別 第三節 黃茶鑒別 第四節 烏龍茶鑒別 第五節 紅茶鑒別 第六節 黑茶、緊壓茶鑒別 第七節 再加工茶鑒別
第四章 茶葉的選購、包裝與貯存 第一節 怎樣選購茶葉 第二節 茶葉包裝的種類與要求 第三節 貯存茶葉的環境條件 第四節 怎樣貯存茶葉
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