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蔡瀾食單‧中國卷 3(簡體書)
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蔡瀾食單‧中國卷 3(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

本書系列圖書是萃輯蔡瀾先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。
本書是食單系列中,蔡先生有親身體驗過的中國菜和中國餐廳,值得記錄的美食經驗。

作者簡介

蔡瀾,與金庸、倪匡、黃霑并稱香港四大才子,同時也是香港著名電影人,作家、美食家.其人其文在香港、臺灣及東南亞地區極具知名度和影響力,近年更風靡珠三角地區,并波及北京、上海等地。蔡瀾筆下的世界,是千姿百態,風情萬種的世界。各國美食,生活情趣,旅途喜樂,人生況味,信手拈來,皆成文章。

目次

臺灣篇 臺灣老饕/2 臺北小吃/6 例子/8 切仔面檔/10 擔仔面/12 臺南擔仔面/14 青葉/18 沙坪壩/20 溫暖/22 桃園街牛肉面/24 瓜仔雞鍋/26 抽筋的魚/28 菜市場/30 同盛祥/32 湖北一家春/34 紫藤廬/36 幽默/38 三大/40 福州菜/42 老天祿/44 二十三小時/46 長榮/48 古月/50 烏魚子/52 米粉/54 臺灣炒米粉/56 街頭劇/58 店名/60 味精精/62 麻油腰只/64 可憐/66 八仙果/68 梅粉/70 新竹貢丸/72 婷之屋/74 意面王/76 醬油膏/78 鉆石晚餐/80 吃什么/82 修改/84 沒用/86 不貴/88 滿意/90 補白/92 高興/94 古早味/96 不虛此行/98 阿里不達太監羊/100 土雞城/102 內臟文化/104 臺東/106 又見臺東/108 原住民餐/110 陳協和米廠/112 小美雪糕/114 基隆夜市/116 《金都餐廳》序/118 臺中/120 古龍和吃/122 臺灣小吃/124 至愛臺南菜/126 一品宴/128 珂勇師/130 在臺灣過中秋/132 楊哥楊嫂肉粽/134 三分俗氣/136 切仔面/138 拜訪蔡志忠/140 糖姬/142 拜訪黃石元/144 滸苔/146 薄餅吃法/148 鼎泰豐/150 辦桌菜/154 古廟前的婚宴/160 赤嵌/164 臺中之旅的廣告/168 金瓜食譜/172 營銷高峰會/176 內臟的飲食文化/180 虱目魚/184 南投縣/188 澎湖之旅/192 臺灣美食城(上)/196 臺灣美食城(下)/200

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