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蔬菜加工專利項目精選(簡體書)
  • 蔬菜加工專利項目精選(簡體書)

  • ISBN13:9787508269757
  • 出版社:金盾出版社
  • 作者:程晉美
  • 裝訂/頁數:平裝/184頁
  • 規格:19cm*13cm (高/寬)
  • 出版日:2012/01/01
人民幣定價:13元
定  價:NT$78元
優惠價: 8365
可得紅利積點:1 點

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商品簡介

目次

《蔬菜加工專利項目精選》匯集了2001-2008年間在國家申請的萬件專利文獻中的381例有關蔬菜加工的專利信息,目的是幫助農民獲得蔬菜加工專利致富信息,為農產品加工增值提供門路。內容包括:蔬菜綜合加工技術,大蒜、生姜、香椿、榨菜、野菜、蓮藕、番茄、苦瓜、辣椒、竹筍、蘆筍、胡蘿卜加工技術,蔬菜飲料加工技術,蔬菜保鮮技術。本書適合鄉鎮企業人員和廣大農民閱讀,也可供高校食品加工專業以及從事農副產品綜合利用等方面的科研人員參考。
一、蔬菜綜合加工技術
1.蔬菜水合纖維素的制備方法
2.一種即食蔬菜食品
3.即食蔬菜果
4.一種即食蔬菜及其制作方法
5.多維即食蔬菜片
6.一種蔬菜速食品的制備方法
7.一種大包裝方便蔬菜制品及其制備方法
8.一種利用蔬菜千制品制作軟質半潮調味蔬菜的方法
9.方便食品蔬菜包
10.冷凍燒烤蔬菜的制備工藝
11.即食營養蔬菜菌菇泥及其制備方法
12.一種以蔬菜為原料制備的固態食物及其制備方法和用途
13.一種蔬菜營養素的制備方法
14.一種復合蔬菜保健食品及其制備方法
15.一種提高蔬菜紙綜合性能的方法
16.含稀有微量元素硒、鍺、稀土的蔬菜及其加工方法
17.一種紙型蔬菜的加工方法
18.一種紙型復合蔬菜的制備方法
19.蔬菜凍干粉末制備方法
20.蔬菜營養粉及其生產方法
21.一種復合蔬菜粉制品及其制備方法
22.蔬菜粉餅及其加工工藝
23.-種蔬菜餅干
24.一種天然食用濃縮微型蔬菜的制備方法
25.-種壓縮蔬菜食品的制作方法
26.蔬菜泡粉及其制備方法
27.營養蔬菜片的加工制作方法
28.凍干蔬菜片的加工制作方法
29.蔬菜保健咀嚼片及其生產方法
30.營養濃縮型速食蔬菜
31.微膠囊營養蔬菜粉的制作方法
32.一種營養保健蔬菜丸制品及其制備方法
33.一種蔬菜脆片食品的配方及制作方法
34.一種蔬菜脆片的加工方法
35.生產半發酵蔬菜的工藝
36.地下發酵裝置純菌接種生產發酵蔬菜的方法及裝置
37.蔬菜泡、腌制品的加工方法
38.朝鮮族泡菜及其工業化加工方法
39.蔬菜的發酵方法
40.腌制蔬菜用的調料和用它制備蔬菜腌制品的方法
41.直投式發酵泡菜的生產方法
42.新型發酵泡菜制作工藝
43.一種即食含活益生菌的泡菜及其制備方法
44.一種胭脂色泡菜鹽水以及由其制作的調味品和胭脂色泡菜
45.-種泡菜的腌制方法
46.一種泡菜制備方法
……

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