我的健康我做主（簡體書）

人類所患疾病的病因20%源予自身，80%由于外因所致。外因可以通過調控，用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手里。控制外因可概括四句話，也就是世界衛生組織提出的健康四大基石，十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。如果能做到這四點，大部分疾病將不會困擾你。

王隴德，中國工程院院士，衛生部原副部長，中華預防醫學會會長。現擔任第十一屆全國人大常委、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專家、衛生部疾病預防控制專家委員會主任委員、浙江大學公共衛生學院院長等職。長期在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作，在《中華醫學雜志》等國內外學術期刊發表論文100余篇，主編多部專著。曾獲國家科技進步二等獎、聯合國艾滋病規劃署頒發的“應對艾滋病杰出領導和持續貢獻”獎及世界衛生組織頒發的結核病控制“高川”獎。為提高國民健康水平，他陸續發表了“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與干預：一項重大的國民保健工程”等科普文章，并出版了《首席專家王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。

一、最好的醫生是自己
（一）預防勝于治療，生命重于泰山
1.健康是什么
2.上醫治未病
3.廉價的預防，無價的生命
4.扁鵲三兄弟
（二）健康的鑰匙，就在你手中
1.適者有壽
2.智者不惑
3.健康的主動權掌握在你的手里
4.倒霉的兔子還是幸運的鴨子--基因起作用
5.遠離生命殺手
6.健康面前，人人平等
7.失去健康，就失去一切
8.健康金字塔，塔下四種人
（三）對待三個“意”--無須刻意，不能隨意需要注意
1.健康生活三個“平”
2.出力出汗不出血，拼腦拼勁不拼命--辦公室白領保健秘訣
3.褲腰帶理論--腰帶越長，壽命越短
4.魅力與年齡無關--做一個永遠美麗的女人
5.過節別過累，放松別放縱
二、吃的學問--加法和減法（增加品種，減少食量）
1.合理膳食--宜粗不宜細
2.飲食中的“一、二、三、四、五”
3.餐桌上的“紅、黃、綠、白、黑”
4.什么都吃，適可而止
5.飯前喝湯，苗條健康
6.走出喝湯的誤區
7.健康用油，三條標準
8.管好你的鹽勺子
9.不做餐桌上的“清潔員”
10.飲食男人--男人健康吃出來
11.以食為天--老年人飲食原則
……

1.合理膳食--宜粗不宜細
合理膳食從理論上講十分復雜，多少卡路里、多少克、多少毫克、多少百分比。但在實際生活中，則宜粗不宜細，因為人與人個體差異很大，同一個人不同時期也有差別，難有統一標準。
簡單說來是三個“意”：不必刻意，不能隨意，適當注意。
原則就是均衡、適度。所謂均衡就是食物多樣化，不偏食、不挑食。所謂適度就是食不過飽，七八分飽營養正好。古人說：每餐必饑，每食必喜。其實，食物并無好壞之分，但是搭配要合理。只要合理搭配，平常飯菜，足以養人。如果搭配不合理，再好的山珍海味，吃得過多，也只會傷身。
四必：每餐必饑，每食必喜，每晨必動，每夜必思。
合理膳食十個字：吃是世界上最簡單的事，與生俱來，人人都會；但吃又是世界上最復雜的事，“病從口入”嘛。吃出病來很容易，吃出健康不容易，不但急性病、腸胃病是吃出來的，就連心血管病、糖尿病也多半與吃有關，所以吃的學問絕不簡單。合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。我把合理膳食精煉成兩句話，十個字：“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑。”
2.飲食中的“一、二、三、四、五”
（1）-袋牛奶強壯一個民族：“一”指的是每天喝一袋牛奶，為什么呢？東方人以素食為主的膳食習慣有很多優點，但也有些缺點--鈣太少，因此中國人多數缺鈣。缺鈣會導致什么結果呢？三個結果。鈣一少，容易造成骨痛、龜背、骨折。第一骨痛，缺鈣的人骨質疏松、骨質增生、腿痛發麻、小腿抽筋，反正渾身痛；第二龜背，人的背成了烏龜的背，駝背，越活越矮，越活越萎縮，歲數越大，個子越矮；第三骨折，稍微一動就骨折，一摔骨頭就斷，這種事太多了。
有一個病人，咳嗽，氣管痛，後來不咳嗽也痛，他害怕自己得肺癌了，到醫院照片子。放射醫生嚇了一跳，他咳嗽竟然咳斷了3根肋骨。住院以後還是痛得不敢翻身，老不翻身也不行呀，護士幫他翻身。“啪”，又斷了1根。全身的骨頭竟然都酥了。
還有一位女士，下樓梯到最後一級，腳一滑，橈骨、尺骨雙雙骨折，坐在地上又把尾骨摔斷了。一級臺階斷了3根骨頭，她才52歲，剛剛到更年期。
咱們中國人大多數都缺鈣，缺多少鈣呢？一個人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克，300毫克需要每天補充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶從什么時候開始喝呢？從1歲開始。喝到什么時候呢？終身喝奶。歐美很多人高大健康，和他們喝奶喝的多很有關系。
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