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商品簡介
作者簡介
序
目次
書摘/試閱
商品簡介
挽起袖子當園丁，自己種菜自己吃，安心又健康！
教你超簡單、零失敗的種植妙招！
告訴你什麼季節栽種什麼蔬果！
一般市面銷售的蔬果青菜多少都有農藥殘留、有機蔬果實在太貴了！
自己種菜，天然栽培，除了實質的收穫外；
在摘種的過程當中，可沉澱自我心靈，也是一種心靈療癒。
種菜，除了有形的收穫，還有心靈的絮語，
挽起袖子當園丁的快樂成長寫照！
本書特色
本書附有小撇步！教你超簡單、零失敗的種植妙招！告訴你什麼季節栽種什麼蔬果，同時附有蔬果的生長環境與營養成分。
作者簡介
吳當
台東縣人，國立臺灣師範大學國文系畢業、國文研究所結業，現從事文學教育及創作。曾任國小、國中、高中教師，創辦《海洋兒童文學研究雜誌》。
著有：散文：《鷹揚的年代》《永遠的路》《山海英雄》《旅行的翅膀》《旅行的音符》《成功山海戀》《蘭嶼明珠》《漫步在日本的地圖上》《絲路風塵》《山水漫遊》；詩集：《與歲月握手》《車過馬亨亨大道》《蹤躍的眼神》；評論：《新詩的呼喚》《新詩的智慧》《拜訪新詩》《兩棵詩樹》《丈量文學的熱度》《文學交響曲》；兒童文學：《兒童文學的天空》《楊喚童詩賞析》《遊山玩水好作文》《作文旅行》《作文e點通》及作文教學叢書等50餘本。
台東縣人，國立臺灣師範大學國文系畢業、國文研究所結業，現從事文學教育及創作。曾任國小、國中、高中教師，創辦《海洋兒童文學研究雜誌》。
著有：散文：《鷹揚的年代》《永遠的路》《山海英雄》《旅行的翅膀》《旅行的音符》《成功山海戀》《蘭嶼明珠》《漫步在日本的地圖上》《絲路風塵》《山水漫遊》；詩集：《與歲月握手》《車過馬亨亨大道》《蹤躍的眼神》；評論：《新詩的呼喚》《新詩的智慧》《拜訪新詩》《兩棵詩樹》《丈量文學的熱度》《文學交響曲》；兒童文學：《兒童文學的天空》《楊喚童詩賞析》《遊山玩水好作文》《作文旅行》《作文e點通》及作文教學叢書等50餘本。
序
陶淵明的夢
每個讀書人都有一個陶淵明的夢。仕途不順、職場壓力太大，腦海中就不覺浮起陶淵明〈歸去來辭〉中的感嘆：「歸去來兮！田園將蕪胡不歸？」退休的文人更會吟哦起：「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏，倚南窗以寄傲，審容膝之易安。園日涉以成趣，門雖設而常關。」是啊！晴耕雨讀，從此生活就在田園與書香中輪轉，何等愜意！
我有個同事羨慕田園生活，購地建屋，準備當個新農夫。七月退休後就開始拿起鋤頭，每天到田裡報到。他過慣了規律的生活，仍然準時上下班：八點上工，十二點收兵；午休後又繼續工作到五點。幾個星期下來，不但頻頻中暑，也瘦了一大圈，後來又生了一場莫名其妙的病，渾身無力，忽冷忽熱，再也無法工作。他說給朋友們聽，大家都笑他：哪有這樣的農夫！鄉下人摸黑做早餐，天一亮就上田，十點左右回家；下午則是躲過正午的豔陽，由太陽西斜做到夜幕籠罩。頂著驕陽工作，哪有人不生病的？他病好後，打消了農夫夢，逢人就說：「當農夫，不是我們這種拿粉筆的人幹的。」
我沒有坐擁大片農田的壯志，只想有一塊小小的地，種一點菜就心滿意足了。可是都市叢林裡寸土寸金，到哪兒尋覓菜地？有人建議：用保麗龍盒盛土在屋頂種菜。我一想到盛夏的豔陽，只要一天不澆水，菜就會變成菜乾了，始終不敢輕易嚐試。
今年年初，住在隔壁的里長突然問我：「你想種菜嗎？大排旁的空地可以去種種看。」那塊地已荒了十幾年，雜草長得比人還高，從來都沒有人想到要利用它來種菜，里長說：「經常除雜草也不是辦法，種菜可以美化環境，也可以生產，一舉兩得。」有了里長的囑咐，第二天我就去觀察地形了。
空地上已有了附近的郭太太先行開挖的菜畦，我表明了里長的用意，她讓出後面的土地讓我試試。我望著荒地，想到近耳順之年才有一塊可以免費種菜的土地，欣喜中有一種幸福之感。當下就決定馬上開工。
買了鋤頭、耙子、小鏟子、剪子、水壺等用具，穿上工作服，戴上斗笠，向親愛的老婆揮揮手就開始第一步：挖地整菜畦。由於求學時寒暑假都在田裡工作，有許多農事的經驗，所以整地工作對我來說並不困難。我畫出每個寬約一百公分寬的菜畦，鋤溝、鬆土。沒想到表土下都是石頭，大大小小的石頭很快就堆得像小山一樣。除了石頭就是土香草。我很有耐心的挖著，草也堆得像小丘一樣。我的力量像四輪傳動車，奮力挺進，一個早上已挖好了一畦。下午繼續工作，儘管汗流浹背，我仍是衝勁十足，又挖好了一畦。傍晚，我帶著滿身的疲憊和笑容，開心的回家了。夜裡夢見菜園裡長滿了各色蔬菜，我站在園中猶如閱兵的統帥，笑得像晴空中的太陽。
第二天起床，全身痠痛，差點拿不起鋤頭；但為了菜園，當然還是得繼續努力。挖著石頭和雜草，頭頂上炙熱的豔陽晒著，背上熱得火燙，汗水流進眼裡，一陣刺痛，整個人昏昏沉沉的，似乎中暑了，趕緊到樹蔭下休息。想起年輕時在田裡工作，哪裡知道累；掄著鋤頭像裝了馬達的機器，??作響，渴了就到清澈的溪水裡像牛一樣喝水；而今，數十年沒拿鋤頭，體力已大不如前，想起前人對文人的描寫「四體不勤，五穀不分，手無縛雞之力」，實在貼切之至。
菜畦有了模樣，我開始種菜囉。先參觀附近人家的菜園，翻農民曆查時令蔬菜，到種子店詢問並購買菜籽，向好友要菜苗……。於是種下了最容易存活的?、紅菜、韭菜；買來了胭脂茄、青椒、黃椒、大陸妹、木瓜等菜苗；播下了玉蜀黍、秋葵、南瓜等種子，把所有的希望一古腦都種了下去。
雖然菜園只有約二十坪大，管理起來卻比想像中費事。由於採用多元種植，小規模經營，因此施肥、除蟲都十分容易，最困擾的是澆水與除草。附近沒有乾淨的水源，我必須從百公尺外的家中提水過來。今年台東缺水，有時整整一個月不曾下過一滴雨，我提的水僧多粥少，菜園嚴重乾旱，眾菜們個個形枯槁，讓我十分不忍。至於雜草更是令我煩惱。
由於我低估了土香草的繁殖力，整地時並未清理乾淨，種上菜後，她們長得比菜苗還多還快，我每天都得拿小鏟子挖土香草；如果幾天未挖，就幾乎成了土香草地毯，尤其是下過雨後，已分不清是種菜還是種土香草了。看到滿菜園的草，就不覺想起陶淵明〈歸田園居詩〉的名句：「種豆南山下，草盛豆苗稀。」如果菜園面積再大個一、二倍，我相信離陶淵明描述的情況一定不遠。因為草的繁殖力的確不容小覷啊。
雖然菜園的水與草讓我煩心，但我早晚辛勤的照顧也是有代價的。菜們長得欣欣向榮：?不大，卻香氣濃郁；大陸妹又脆又嫩；補血的紅鳳菜營養滑嫩；高級保健蔬菜秋葵，天天都有收穫；珍珠糯玉米Q軟香甜；菜豆、敏豆清甜爽口；胭脂茄既美又好吃……。最重要的是這些蔬菜都是有機種植，絕對不施化肥，不噴農藥，新鮮安全。常年陷在農藥殘留、荷爾蒙催熟的作物陰影裡，能品嚐自己種的菜，是何等幸福的事！
無論晨曦中或是夕陽下，我總喜歡徘徊在菜園裡，看菜葉上晶瑩的露珠，彷彿鑽石水珍珠；看蔬菜們在清涼的晨風中婆娑起舞，好像曼妙的少女；看紅霞裡的茄子、敏豆、玉蜀黍，彷如懷著美夢，即將在夜幕中甜甜睡去。這時的我就像眾菜們的父母，輕輕對他們說：「乖，寶貝們，這是你們舒適的窩，希望你們快快長大！」然後，我的心像擁有一群乖巧善良的嬰兒，甜蜜的、微笑的、滿足的，回家！
陶淵明的〈讀山海經〉第一首有這樣的詩句：「既耕亦已種，時還讀我書。……歡言酌春酒，摘我園中蔬。……泛覽周王傳，流觀山海圖。俯仰終宇宙，不樂復何如？」在喧囂的市廛裡，擁有一座幽靜的菜園，和眾菜們同甘共苦，彷彿我已化身為陶淵明，融入他那「此中有真意，欲辨已忘言」的境界裡了。
辛卯年秋 台東鯉魚山下
每個讀書人都有一個陶淵明的夢。仕途不順、職場壓力太大，腦海中就不覺浮起陶淵明〈歸去來辭〉中的感嘆：「歸去來兮！田園將蕪胡不歸？」退休的文人更會吟哦起：「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏，倚南窗以寄傲，審容膝之易安。園日涉以成趣，門雖設而常關。」是啊！晴耕雨讀，從此生活就在田園與書香中輪轉，何等愜意！
我有個同事羨慕田園生活，購地建屋，準備當個新農夫。七月退休後就開始拿起鋤頭，每天到田裡報到。他過慣了規律的生活，仍然準時上下班：八點上工，十二點收兵；午休後又繼續工作到五點。幾個星期下來，不但頻頻中暑，也瘦了一大圈，後來又生了一場莫名其妙的病，渾身無力，忽冷忽熱，再也無法工作。他說給朋友們聽，大家都笑他：哪有這樣的農夫！鄉下人摸黑做早餐，天一亮就上田，十點左右回家；下午則是躲過正午的豔陽，由太陽西斜做到夜幕籠罩。頂著驕陽工作，哪有人不生病的？他病好後，打消了農夫夢，逢人就說：「當農夫，不是我們這種拿粉筆的人幹的。」
我沒有坐擁大片農田的壯志，只想有一塊小小的地，種一點菜就心滿意足了。可是都市叢林裡寸土寸金，到哪兒尋覓菜地？有人建議：用保麗龍盒盛土在屋頂種菜。我一想到盛夏的豔陽，只要一天不澆水，菜就會變成菜乾了，始終不敢輕易嚐試。
今年年初，住在隔壁的里長突然問我：「你想種菜嗎？大排旁的空地可以去種種看。」那塊地已荒了十幾年，雜草長得比人還高，從來都沒有人想到要利用它來種菜，里長說：「經常除雜草也不是辦法，種菜可以美化環境，也可以生產，一舉兩得。」有了里長的囑咐，第二天我就去觀察地形了。
空地上已有了附近的郭太太先行開挖的菜畦，我表明了里長的用意，她讓出後面的土地讓我試試。我望著荒地，想到近耳順之年才有一塊可以免費種菜的土地，欣喜中有一種幸福之感。當下就決定馬上開工。
買了鋤頭、耙子、小鏟子、剪子、水壺等用具，穿上工作服，戴上斗笠，向親愛的老婆揮揮手就開始第一步：挖地整菜畦。由於求學時寒暑假都在田裡工作，有許多農事的經驗，所以整地工作對我來說並不困難。我畫出每個寬約一百公分寬的菜畦，鋤溝、鬆土。沒想到表土下都是石頭，大大小小的石頭很快就堆得像小山一樣。除了石頭就是土香草。我很有耐心的挖著，草也堆得像小丘一樣。我的力量像四輪傳動車，奮力挺進，一個早上已挖好了一畦。下午繼續工作，儘管汗流浹背，我仍是衝勁十足，又挖好了一畦。傍晚，我帶著滿身的疲憊和笑容，開心的回家了。夜裡夢見菜園裡長滿了各色蔬菜，我站在園中猶如閱兵的統帥，笑得像晴空中的太陽。
第二天起床，全身痠痛，差點拿不起鋤頭；但為了菜園，當然還是得繼續努力。挖著石頭和雜草，頭頂上炙熱的豔陽晒著，背上熱得火燙，汗水流進眼裡，一陣刺痛，整個人昏昏沉沉的，似乎中暑了，趕緊到樹蔭下休息。想起年輕時在田裡工作，哪裡知道累；掄著鋤頭像裝了馬達的機器，??作響，渴了就到清澈的溪水裡像牛一樣喝水；而今，數十年沒拿鋤頭，體力已大不如前，想起前人對文人的描寫「四體不勤，五穀不分，手無縛雞之力」，實在貼切之至。
菜畦有了模樣，我開始種菜囉。先參觀附近人家的菜園，翻農民曆查時令蔬菜，到種子店詢問並購買菜籽，向好友要菜苗……。於是種下了最容易存活的?、紅菜、韭菜；買來了胭脂茄、青椒、黃椒、大陸妹、木瓜等菜苗；播下了玉蜀黍、秋葵、南瓜等種子，把所有的希望一古腦都種了下去。
雖然菜園只有約二十坪大，管理起來卻比想像中費事。由於採用多元種植，小規模經營，因此施肥、除蟲都十分容易，最困擾的是澆水與除草。附近沒有乾淨的水源，我必須從百公尺外的家中提水過來。今年台東缺水，有時整整一個月不曾下過一滴雨，我提的水僧多粥少，菜園嚴重乾旱，眾菜們個個形枯槁，讓我十分不忍。至於雜草更是令我煩惱。
由於我低估了土香草的繁殖力，整地時並未清理乾淨，種上菜後，她們長得比菜苗還多還快，我每天都得拿小鏟子挖土香草；如果幾天未挖，就幾乎成了土香草地毯，尤其是下過雨後，已分不清是種菜還是種土香草了。看到滿菜園的草，就不覺想起陶淵明〈歸田園居詩〉的名句：「種豆南山下，草盛豆苗稀。」如果菜園面積再大個一、二倍，我相信離陶淵明描述的情況一定不遠。因為草的繁殖力的確不容小覷啊。
雖然菜園的水與草讓我煩心，但我早晚辛勤的照顧也是有代價的。菜們長得欣欣向榮：?不大，卻香氣濃郁；大陸妹又脆又嫩；補血的紅鳳菜營養滑嫩；高級保健蔬菜秋葵，天天都有收穫；珍珠糯玉米Q軟香甜；菜豆、敏豆清甜爽口；胭脂茄既美又好吃……。最重要的是這些蔬菜都是有機種植，絕對不施化肥，不噴農藥，新鮮安全。常年陷在農藥殘留、荷爾蒙催熟的作物陰影裡，能品嚐自己種的菜，是何等幸福的事！
無論晨曦中或是夕陽下，我總喜歡徘徊在菜園裡，看菜葉上晶瑩的露珠，彷彿鑽石水珍珠；看蔬菜們在清涼的晨風中婆娑起舞，好像曼妙的少女；看紅霞裡的茄子、敏豆、玉蜀黍，彷如懷著美夢，即將在夜幕中甜甜睡去。這時的我就像眾菜們的父母，輕輕對他們說：「乖，寶貝們，這是你們舒適的窩，希望你們快快長大！」然後，我的心像擁有一群乖巧善良的嬰兒，甜蜜的、微笑的、滿足的，回家！
陶淵明的〈讀山海經〉第一首有這樣的詩句：「既耕亦已種，時還讀我書。……歡言酌春酒，摘我園中蔬。……泛覽周王傳，流觀山海圖。俯仰終宇宙，不樂復何如？」在喧囂的市廛裡，擁有一座幽靜的菜園，和眾菜們同甘共苦，彷彿我已化身為陶淵明，融入他那「此中有真意，欲辨已忘言」的境界裡了。
辛卯年秋 台東鯉魚山下
目次
序‧陶淵明的夢
壹、耕耘篇
苦瓜情事／豆豆學習單／菜園模範生／胭脂茄美女／秀而不實的南瓜／坎坷南瓜路／玉蜀黍的四季／愛惡參半的秋葵／飛碟辣椒／紅色珍寶甜根菜／甜根菜的家／被蟲吞噬的高麗菜／落地生根的蕃薯葉／平凡沉潛的花生／絲瓜，瓜瓞綿綿／棚架上的小精靈／網室天地／蘿蔔聯合國／結頭菜的雙城記／A菜金球獎／石縫裡的小白菜／無心插柳／油?菜籽的樹豆／蔬菜的花花世界／一苗難求／蔬菜重生實驗／蕃茄情人味／草莓飄香／木瓜物語／鳳梨花開旺旺來／汗滴香蕉土／甘蔗的甜蜜歲月／水啊，水／因菜施肥／九命怪貓土香草／蟲蟲危機／菜園的辣椒醋水事件／菜園受難日／菜園宵小／以菜會友／春秋代序／菜園戀人／菜園絮語
貳、花絮篇
茄子練瑜珈／韭菜花的圓舞曲／豌豆鬚握手／紅蘿蔔的變裝秀／蔬菜聽乾旱新聞／學生參觀菜園
參、附錄篇
其他常種蔬菜／有機種菜小叮嚀／蔬果栽培季節表
跋 有機耕耘與閱讀
書摘/試閱
胭脂茄美女
說種茄子是為了欣賞，很多人也許不相信；但我種了十棵，的確是為了實現多年前在茄園看過它的美貌所發的願。
茄子是第一批進駐菜園的作物。紫色的菜苗便洋溢著一股秀美的氣質，令人期待它長出茄子的優雅容貌。進了土地，它便努力地成長，毛茸茸的葉子愈來愈大，紫色的株幹也愈來愈粗，不到一個月就有將近五十公分高了。
發現茄子開花有一份意外的驚喜。那天，我在晨曦中除草，突然發現茄子叢中，長出了兩朵淡紫色的花兒。茄子花像一頂五角形的帽子，深紫色的花萼撐開淡紫色的花瓣，又像一支小傘，靜靜地躺在陽光的懷抱裡，充滿了浪漫的氣息。我看得陶醉，差點忘了工作。從此，欣賞茄子的成長成了每天的功課，當然也同時做了影像記錄。茄子成了菜園最夯的模特兒，其他蔬菜不知是否會吃醋？
茄子花落後便從萼頭冒出一小條白色的茄子，乍看之下就像古早的燈罩和燈泡，十分別緻。茄子慢慢長大，白色的身子緩緩染上紫色的顏料，先是淡紫，然後加深。茄子窈窕的身子像著了一件紫色晚禮服，既高貴又典雅，加上陽光的映照，簡直就像出席奧斯卡金像獎頒獎典禮上的美女。十棵茄子先後開花，一片垂掛的茄子像環球小姐選美的舞臺，成了菜園最美的角落，我最鍾情的所在。
半個月後有了第一批茄子的收穫，摘下的茄子光滑的紫色身子，美得實在捨不得拿來作菜。加上蒜頭和九層塔，炒出來的茄子香甜滑嫩；燙熟後加上?花、蒜頭涼拌，也別有一番風味。茄子成了我們最捨不得送人的蔬菜了。
發現茄子的蟲害，的確也讓我心驚。葉片下一片白色粉末，稍一抖動便會飛起，像一隻隻小白蝶，但我可不覺得浪漫。只有十棵茄子倒好辦，我採用的是「手工滅蟲法」。用手一片片的揉擦，連續幾天，果然除了這個蟲害。可是不久，我又發現葉子被蟲子吃了一個個洞，仔細尋覓卻找不到蟲子。洞愈來愈多，有些成了仕女們穿的洞洞襪，實在令人不忍。問了老圃，都得不到確定答案；我又不願買藥來噴。最後使出殺手?：把受害的葉子一片片剪下、丟棄。不一會兒，茄子幾乎都理了光頭，只剩下幾條奄奄一息、失去了光彩的茄子，成了菜園最黯淡的時刻。
沒想到我的殺手?收到了奇效，光??的茄子樹不久又長出嫩葉，開了一大片花兒。五、六十條茄子垂掛在樹上的的盛況，彷彿世界小姐選美般，讓我們看得流連忘返。從此，我們每天都有茄子可以吃，也可以送人了。嚐過的朋友都說：「你種的茄子又美又好吃！」我聽得樂飄飄的。
茄子像變魔術般，花一陣接一陣的開，紫色的身影去了又來，幾個月從未間斷。我驚訝它強大的繁殖力，陶醉在它的美麗。它除了視覺之美，也滿足了口腹之慾。孔子曰：「食、色，性也。」茄子在這兩部分，都當之無愧。難怪它永遠是菜園的美女，我最喜愛的作物。如果你有興趣，告訴你，它的名字叫：胭脂茄。
可別弄錯，茄子族繁不及備載，它的菜苗長得都差不多，果實卻有紅與白，長相也有長與圓之分喔。
說種茄子是為了欣賞，很多人也許不相信；但我種了十棵，的確是為了實現多年前在茄園看過它的美貌所發的願。
茄子是第一批進駐菜園的作物。紫色的菜苗便洋溢著一股秀美的氣質，令人期待它長出茄子的優雅容貌。進了土地，它便努力地成長，毛茸茸的葉子愈來愈大，紫色的株幹也愈來愈粗，不到一個月就有將近五十公分高了。
發現茄子開花有一份意外的驚喜。那天，我在晨曦中除草，突然發現茄子叢中，長出了兩朵淡紫色的花兒。茄子花像一頂五角形的帽子，深紫色的花萼撐開淡紫色的花瓣，又像一支小傘，靜靜地躺在陽光的懷抱裡，充滿了浪漫的氣息。我看得陶醉，差點忘了工作。從此，欣賞茄子的成長成了每天的功課，當然也同時做了影像記錄。茄子成了菜園最夯的模特兒，其他蔬菜不知是否會吃醋？
茄子花落後便從萼頭冒出一小條白色的茄子，乍看之下就像古早的燈罩和燈泡，十分別緻。茄子慢慢長大，白色的身子緩緩染上紫色的顏料，先是淡紫，然後加深。茄子窈窕的身子像著了一件紫色晚禮服，既高貴又典雅，加上陽光的映照，簡直就像出席奧斯卡金像獎頒獎典禮上的美女。十棵茄子先後開花，一片垂掛的茄子像環球小姐選美的舞臺，成了菜園最美的角落，我最鍾情的所在。
半個月後有了第一批茄子的收穫，摘下的茄子光滑的紫色身子，美得實在捨不得拿來作菜。加上蒜頭和九層塔，炒出來的茄子香甜滑嫩；燙熟後加上?花、蒜頭涼拌，也別有一番風味。茄子成了我們最捨不得送人的蔬菜了。
發現茄子的蟲害，的確也讓我心驚。葉片下一片白色粉末，稍一抖動便會飛起，像一隻隻小白蝶，但我可不覺得浪漫。只有十棵茄子倒好辦，我採用的是「手工滅蟲法」。用手一片片的揉擦，連續幾天，果然除了這個蟲害。可是不久，我又發現葉子被蟲子吃了一個個洞，仔細尋覓卻找不到蟲子。洞愈來愈多，有些成了仕女們穿的洞洞襪，實在令人不忍。問了老圃，都得不到確定答案；我又不願買藥來噴。最後使出殺手?：把受害的葉子一片片剪下、丟棄。不一會兒，茄子幾乎都理了光頭，只剩下幾條奄奄一息、失去了光彩的茄子，成了菜園最黯淡的時刻。
沒想到我的殺手?收到了奇效，光??的茄子樹不久又長出嫩葉，開了一大片花兒。五、六十條茄子垂掛在樹上的的盛況，彷彿世界小姐選美般，讓我們看得流連忘返。從此，我們每天都有茄子可以吃，也可以送人了。嚐過的朋友都說：「你種的茄子又美又好吃！」我聽得樂飄飄的。
茄子像變魔術般，花一陣接一陣的開，紫色的身影去了又來，幾個月從未間斷。我驚訝它強大的繁殖力，陶醉在它的美麗。它除了視覺之美，也滿足了口腹之慾。孔子曰：「食、色，性也。」茄子在這兩部分，都當之無愧。難怪它永遠是菜園的美女，我最喜愛的作物。如果你有興趣，告訴你，它的名字叫：胭脂茄。
可別弄錯，茄子族繁不及備載，它的菜苗長得都差不多，果實卻有紅與白，長相也有長與圓之分喔。
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