TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
飲料與調酒概論
滿額折
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論
飲料與調酒概論

飲料與調酒概論

定  價:NT$ 350 元
優惠價:90315
領券後再享89折
團購優惠券B
8本以上且滿1500元
再享89折,單本省下35元
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
可得紅利積點:9 點
相關商品
商品簡介
作者簡介

商品簡介

飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食,而可以飲用的液體(A Drinkable Liquid)。

具有補充人體水份,或供給養份提供熱量,有的可以促進食慾,幫助消化,有的具興奮提神的作用,本書探討內容深入,就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹,並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、香檳酒的傳統生產方法、雞尾酒酒譜…等。兩大類飲料:

一、酒精飲料(Alocholic Beverage、Hard Drink)

釀造酒:葡萄酒、水果酒、啤酒。蒸餾酒:白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、蘭姆酒(Rum)、龍舌蘭(Tequlia)、伏特加(Vodka)。合成酒:苦艾酒、柑橙酒、五加皮酒、櫻桃白蘭地、杏仁酒。

二、非酒精性飲料(No Alcoholic Beverage)

有咖啡因飲料:咖啡、茶、巧克力可可製品。碳酸類飲料:含香料-水果、植物香料、果汁、汽水。不含香料-蘇打。果汁類:天然、濃縮果汁。乳製品:牛奶、豆奶、優酪乳。機能飲料:蠻牛、康貝特、舒跑。

每一個國家,因民風習俗,地理環境,人文歷史因素等各種差異都有其具代表性的飲料,調配的方式和飲用的習慣,更各有巧妙不同,但無論是那一個國家,那一地的營業場所,莫不竭盡所能的以各種方式,調配出五彩繽紛,口感宜人,能吸引客人,可以搭配餐食,滿足客人需求,以期達到飲料調製的最佳境界。

作者簡介

大中國編輯小組

深入了解料理,探訪名師,搜集資料,確認資料正確性,彙整編輯,絞盡腦汁呈現出讓各位讀者簡單易懂的好書,是大中國編輯小組的責任及使命,希望每位讀者能不吝指教。

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:90 315
無庫存,下單後進貨
(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區