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蔬菜類農產品安全知識講座(簡體書)
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蔬菜類農產品安全知識講座(簡體書)

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商品簡介

艾應偉、張建軍主編的《蔬菜類農產品安全知識講座》是“農產品安全 知識大講堂”叢書之一,以專題講座形式,進行一題一講,介紹了幾起重大 蔬菜類農產品安全事件,分析產生安全問題的主要因素和原因,傳授生產、 購買、食用蔬菜類農產品的技術方法,給出了蔬菜類農產品品質安全管理相 關條例及認證的流程與操作等。 《蔬菜類農產品安全知識講座》講座題目新穎,內容簡明扼要、深入淺 出,可供廣大農民朋友、農業技術工作人員及相關農產品監管人員閱讀參考 。

名人/編輯推薦

艾應偉、張建軍主編的《蔬菜類農產品安全知識講座》針對蔬菜類農產品品質安全熱點問題,採用專題講座形式,一題一講,力求為農民、從事蔬菜類農產品生產及相關技術推廣人員介紹簡捷實用的方法與技巧,傳播科學環保的生產生活方式和理念,提高生產者的蔬菜類農產品品質安全意識,做到科學、規範地開展蔬菜類農產品生產活動。

目次

第1講 幾起重大蔬菜類農產品品質安全事件 一、毒豇豆事件 二、硫黃薑事件 三、西瓜膨大劑事件 四、毒韭菜事件 五、毒豆芽事件 第2講 引發蔬菜類農產品品質安全問題的主要因素 一、農藥殘留 二、亞硝酸鹽和硝酸鹽超標 三、重金屬含量超標 四、寄生蟲與致病微生物污染 五、不當使用食品添加劑 六、種子污染 七、粉塵污染 八、放射性污染 九、生物毒素 第3講 蔬菜類農產品產生品質安全問題的原因 一、農藥的使用不當 二、化肥的過度施用與有機肥的不當施用 三、土壤重金屬含量超標 四、蔬菜生產環境惡化 五、使用來源不明的種子 六、蔬菜采後處理與儲運不當 七、蔬菜病蟲草害頻發 第4講 植物生長調節劑與蔬菜類農產品品質安全 一、植物生長調節劑的種類與作用 二、植物生長調節劑的人體安全性 三、蔬菜的科學生產需要植物生長調節劑 第5講 如何購買蔬菜類農產品比較安全 一、產品標識 二、購買地點 三、購買價格 四、購買季節 五、購買種類 六、蔬菜的外觀 第6講 如何安全食用蔬菜類農產品 一、正確清洗 二、丟棄不正常的蔬菜 三、避免生食 四、不食用存放過久的隔夜菜 五、替代消費 第7講 如何生產品質安全的蔬菜類農產品 一、選擇、控制良好的蔬菜生產環境 二、蔬菜病蟲害的綜合防治 三、蔬菜安全生產的施肥技術 四、蔬菜生產中的安全生產標準 第8講 蔬菜類農產品品質安全管理 一、《中華人民共和國食品安全法》相關規定 二、《中華人民共和國農產品品質安全法》相關規定 三、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》相關規定 四、《中華人民共和國農產品包裝和標識管理辦法》相關規定 五、《中華人民共和國農產品產地安全管理辦法》相關規定 六、農藥方面的國家法律及法規 七、《肥料登記管理辦法》相關規定 八、《無公害農產品管理辦法與安全要求》相關規定 九、《綠色食品標誌管理辦法》相關規定 十、有機產品標準 十一、《地理標誌產品保護規定》相關規定 十二、《農產品地理標誌管理辦法》相關規定 十三、蔬菜類農產品品質安全監督管理 第9講 蔬菜類農產品認證 一、蔬菜類無公害農產品認證 二、蔬菜類綠色食品認證 三、蔬菜類有機食品認證 四、蔬菜類地理標識產品認證 第10講 國外蔬菜類農產品品質安全管理概況 一、國外蔬菜類農產品品質安全法規 二、國外蔬菜類農產品的生產管理 三、國外蔬菜類農產品的召回制度 四、國外蔬菜類農產品的市場銷售管理 參考文獻 

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