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老火湯6000例(簡體書)
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老火湯6000例(簡體書)

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全國優秀暢銷菜譜,6000例系列全新品種重磅上市。百姓烹飪的上佳參考,廚師專業提升工具。最多美食案例,最多品種選擇,老百姓口碑之選。做家常百味,食五湖四海美味,居家烹飪樂趣盡在其中。寧可食無菜,不可食無湯;膳食養生,湯水先行。正宗的廣東老火湯不僅道道香濃四溢,更是嶺南飲食文化最有特色的代表之一,其中相當一部分是藥膳的最佳體現,廣東老火湯種類繁多、選料廣泛、煲法多樣,各種口味、各種功效更讓人四季都能大飽口福。《老火湯6000例》精心挑選1000道最正宗的廣東老火湯,並按照食療功效將其分為滋補養生湯、補血養顏湯、強身健體湯、提神健腦湯等6大類,充分滿足不同人群的食補需求。本書還精心放送5000條煲湯常識,涵蓋煲湯訣竅、選料和製作方法等,讓您輕輕鬆松掌握煲湯技巧,讓地地道道的廣東老火湯走進您的家庭,為家人帶來口福與健康。·

作者簡介

陳志田,國際烹飪藝術大師、中華名廚、國家高級烹調技師、國家高級營養配餐師、中國飯店業金牌大廚、亞洲藍帶白金五星級勳章。1977年生於河北省承德市豐甯縣的中醫世家,學歷經濟管理本科,現任北京名人美食保健協會理事,首都保健美食學會特約理事,榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎,擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長,第二屆搜廚國際烹飪大賽評委,中國飯店協會採購專業委員會評委,事蹟錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜,師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生,憑藉多年的烹飪經驗,將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系,倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念,在我國美食界享有盛譽。·

名人/編輯推薦

《老火湯6000例》編輯推薦:1000道老火湯+5000條養生常識,最滋補養人廣東老火湯盡在其中。融百味精華,得膳食養生之道,百煮口口香濃,養生保健事半功倍。

目次

Part 1 中式點心
初級中點入門
中級中點入門
高級中點入門
Part 2 西式點心
初級西點入門
中級西點入門
高級西點入門
Part 3 巧克力蛋糕及甜點
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